Найпростіший насипний пиріг з сиром і вишнями – хрумкий шоколадний шар, що тане в роті, відмінно доповнює сирна начинка з приємною кислинкою вишень

Тертий пиріг з сиром і вишнями – хрумкий шоколадний шар, що тане, відмінно доповнює сирна начинка з приємною кислинкою вишень. За основу взято рецепт “Торф’яного” пирога

Якщо потрібен світлий пиріг, замініть какао-порошку такою ж кількістю додаємо борошна. Борошно можна замінити цільнозерновим. Замість вишень можна використовувати чорницю, лохину, смородину, аґрус, малину черешні і т.д.

Продукти:

Розмір форми 19×26 см

Шоколадна крихта:

• Борошно – 300 г
• Какао-порошок – 30 г
• Цукор – 120 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Розпушувач – 3 г
• Сіль – 1 г
• Масло вершкове 82% – 200 г

Сирний шар:

• Сир 0-9% – 500 г
• Сметана 15-20% – 150 г
• Цукор – 100 г або до смаку
• Ванільний цукор – 10 г
• Крохмаль – 30 г

Додатково:

• Вишні без кісточок – 180 -200 г

Приготування:

1. Просіяне борошно з’єднати з цукром, какао-порошком, сіллю, ванільним цукром та розпушувачем. 2. Додати холодне вершкове масло і розтерти в розсипчасту однорідну крихту. 3. Форму вистелити папером для випічки з антипригарним шаром. 4. Викласти трохи більше половини шоколадної маси, розрівняти та злегка притиснути лопаткою. 5. Сир з’єднати з будь-яким крохмалем (я люблю із кукурудзяним) і сметаною, цукром за смаком та ванільним цукром. Подрібнити блендером до бажаної консистенції. 6. Викласти у форму та розподілити лопаткою. 7. Зверху викласти вишні без кісточок, використовую заморожені. 8. На вишні викласти крихту, що залишилася, і розрівняти 9. Випікати в розігрітій до 160°С духовці на середньому рівні без конвенції 60 хвилин, вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити пиріг на 30 хвилин. 10. Витягти з форми і повністю остудити на решітці.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!