Салат з патисонів на зиму раніше не закривала, в цьому році спробувала закрити два види салату. Обидва салату сподобалися, цей салат гостріший, інший менш гострий. Салат більше підійде для тих, хто любить гострі страви.
Інгредієнти
- Патисони молоді 3 кг
- Морква 0,5 кг
- Цибуля 0,5 кг
- Перець болгарський 0,5 кг
- Часник 1 головка
- Оцет 200 мл
- Цукор 1 стакан
- Олія 200 мл
- Сіль 2 столові ложки
- Зелень за смаком
- Приправа для корейської моркви 1 шт
Приготування гострого салату з патисонів на зиму
1. Патисони вибираємо молоді без насіння, промиваємо, просушуємо і натираємо на великій терці або на терці для корейської моркви.
2. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо також на великій терці.
3. Перець болгарський очищаємо від плодоніжок і насіння, промиваємо і нарізаємо смужками.
4. Цибулю салатну очищаємо від лушпиння, промиваємо і нарізаємо півкільцями.
5. Часник очищаємо і пропускаємо через прес.
6. Зелень петрушки, промиваємо, просушуємо і дрібно нарізаємо.
7. Поєднуємо олію, оцет 9%, сіль, цукор, часник і перець, ретельно розмішуємо.
8. У миску або інший посуд складаємо овочі і зелень, перемішуємо, додаємо маринад і ще раз перемішуємо.
9. Витримуємо овочі в маринаді близько трьох годин, періодично салат перемішуємо.
10. У підготовлені простерилізовані банки розкладаємо салат, накриваємо пропареними кришками і стерилізуємо на водяній бані. Час стерилізації залежить від ємності банок.
11. Потім закриваємо кришки, перевертаємо догори дном до повного охолодження.
Зберігаємо салат в холодному місці.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
