Готую домашнє безе всього лише з 3 інгредієнтів: простий рецепт печива “Білочки”, дуже смачно та швидко

Печиво безе з білків просте в приготуванні і мінімум інгредієнтів. Печиво виходить повітряне, хрустке, легке і апетитне.

Інгредієнти:

  • Білки – 4 шт
  • Цукрова пудра або невеликий цукор – 200 г
  • Лимонний сік – 1 чайна ложка

Приготування білкового печива

Безе просте в приготуванні і мінімум інгредієнтів. Так як я часто випікаю печиво безе або булочки з жовтками, а білки залишаються і я печу з них печиво. Додаю подрібнені горіхи, родзинки або подрібнений шоколад, зараз нічого не додавала. Печиво виходить повітряне, хрустке, легке і апетитне. Печиво найкраще готувати з цукровою пудрою, але я не завжди готую з пудрою, частіше з дрібним цукром.

1. Білки використовую охолоджені і підігріті. У цьому рецепті білки я підігріла в гарячій воді приблизно до 25 С. Білки акуратно відділяємо від жовтків.

2. Перед збиванням посуд протираємо скибочкою лимона і протираємо насухо. Білки перекладаємо в посуд для збивання, додаємо лимонний сік і починаємо збивати спочатку на повільній швидкості поступово збільшуючи швидкість і збиваємо до пишної піни.

3. Цукор додаємо невеликими порціями і збиваємо на максимальній швидкості до стійкої білкової маси. Збивається близько 7 хвилин.

4. Деко застилаємо пергаментом. Печиво відсаджуємо просто ложкою або за допомогою кулінарного мішка.

5. Духовку розігріваємо до 100 С і ставимо печиво для випікання, при випіканні духовку спочатку бажано не відкривати, а то печиво осяде і не матиме повітряну форму. Випікаємо печиво близько півтори години. Спечений печиво добре відходить від пергаменту і сухе на дотик. Моїй родині печиво подобається підсушене і щоб не тяглося всередині. Це справа смаку кожного з нас.

6. Печиво залишаємо остигати в духовці, дістаємо печиво з духовки, викладаємо на тарілку і подаємо до чаю.

Приємного чаювання!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал