Готую хрусткі трюфелі за 10 хвилин – швидкий та простий рецепт

Сьогодні хочу з Вами поділитись рецептом домашніх шоколадних трюфелів. Мені здається, що хоча б один раз можна побалувати себе натуральними шоколадними цукерками.

Інгредієнти:

• Вершковий сир – 200 грам
• Кукурудзяні пластівці (або мелені горіхи) – 180 грам
• Шоколад гіркий – 200 грам
• Цукрова пудра – 150 грам
• Кориця – 2 чайні ложки
• Перець гострий мелений – 0,5 чайної ложки. Якщо боїтеся, то не додавайте
• Кокосова стружка – 4 столові ложки

Приготування:

1. Нам знадобиться 150 г цукрової пудри. Для цього цукор я перемелюю в кавомолці. Можна купити готову пудру.
2. Крім того, візьмемо 180 г кукурудзяних пластівців. Їх потрібно подрібнити на дрібну крихту. Для цього перекладаємо пластівці в щільний пакет або файл і проходимо качалкою. Також можна подрібнити у блендері.
3. Я хочу, щоб трюфелі вийшли хрумкими, тому беру кукурудзяні пластівці.
4. Замість пластівців можна взяти горіхи. Тільки їх потрібно перемолоти або дрібно нарізати.
5. Крім того, візьмемо 200 г шоколаду. Його треба розтопити. Я це зробила у мікрохвильовій печі короткими імпульсами. Можна розтопити і водяній бані.
6. У мене виявився лише шоколад Кава з молоком. В ідеалі слід брати гіркий. Але з молочним шоколадом цукерки вийдуть ніжнішими, що тануть у роті.
7. Тепер у чашу викладаємо 200 грам вершкового сиру, висипаємо кукурудзяні пластівці. І трохи перемішуємо.
8. Далі висипаємо цукрову пудру, виливаємо розтоплений шоколад і все це добре перемішуємо лопаткою або руками.
9. Оскільки шоколад молочний, маса трохи розпливається. Тому прибираємо її у холод на 5-10 хвилин.
10. Шоколадна маса  трішки охолодилася, тепер можна формувати трюфелі. Таким чином, скачуємо кульки розміром із волоський горіх.
11. У мене вийшло 23 цукерки.
12. Тепер у тарілочку висипаємо 3-4 столові ложки кокосової стружки і кожну цукерку обвалюємо у стружці.
13. Подивіться, які «снігові» трюфелі вийшли:
14. Ще зверху можна присипати подрібненим каркаде. Вийде легкий червоний відтінок.

Трюфелі дуже смачні, за рахунок кукурудзяних пластівців вони виходять хрусткими.

Зберігати такі цукерки обов’язково у холодильнику, і з’їсти їх потрібно протягом кількох днів.