Без варіння, стерилізації і просто дуже смачний салат на зиму з огірків! Такий завжди першим в погребі закінчується!
Готується вельми просто і без проблем, а з’їдається завжди на ура! Подати такі огірочки до м’яса, картоплею і просто як закуску – завжди вдала думка!
Рецепт, зрозуміло, не новий, зате перевірений роками і неймовірно смачний! Можливо, я комусь просто нагадаю про нього, і ви, із задоволенням, закриєте пару баночок 😊
Інгредієнти на 3 баночки по 0,64 л.:
- – огірки – 2 кг.
- – цибуля – 3 шт.
- – кріп середній пучок
- – часник – 130 г.
- – цукор – 125 г.
- – сіль – 50 г.
- – оцет 9% – 70 мл.
Спосіб приготування:
1. Огірки нарізаємо на кружечки, цибулю ріжемо на чверть-кільця і пересипаємо в один підходящий за розмірами посуд.
2. До овочів додаємо дрібно рубаний кріп і часник.
3. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо оцет і ретельно все перемішуємо.
4. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 12-14 годин.
Огірки за 12 годин дадуть багато соку.
5. Після холодильника ще раз гарненько перемішуємо і розкладаємо салат по заздалегідь стерильним банкам. Укладаємо максимально щільно, а зверху вливаємо овочевий сік який виділився.
6. Закручуємо стерильними кришками і прибираємо на зберігання.
Зберігати такий салат можна в погребі або в холодильнику. Якщо зробити ближче до осені, можна зберігати і на балконі.
Хрусткий, ароматний і дуже смачний виходить! Мені подобається цей рецепт, так як немає стерилізації, дістаєш баночку і салат як свіжий, ніби вчора закатав, взимку, під картопельку та м’яско просто супер!
Друзі, сподобався рецепт? Робите на зиму таку заготівлю?
Не забудьте поділиться з друзями!
