Залишайте будь ласка коментарі, якщо сподобався рецепт, і захотілось спробувати?!
Дуже хочу поділитись з вами, цим неймовірним десертом. В мене, наприклад, цей торт, асоціюється з дитинством, мама завжди пекла цей десерт на святковий стіл, але складала тортик гіркою, я ж пропоную свій варіант.
Вишню я попередньо з крохмалем НЕ проварюю і додаю волоських горіхів. Кількість цукру в мене, мінімальна, тому якщо любите солодше, додавайте більше.
Примітка!!! Рецепт на форму 16-18 см
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 360 гр борошна
- 125 гр сметани
- 125 гр вершкового масла
- 40 гр цукрової пудри
- 10 гр розпушувача
Для начинки:
- 450 гр вишні
Для крему:
- 700 гр сметани 20-25%
- 50 гр цукрової пудри
- ваніль
- 1 ч.л. лимонної цедри
- 50 гр волоських горіхів
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
Масло, борошно, пудру, розпушувач і сіль подрібнити в крихту (я готую в комбайні, можна в міксері або просто вручну), додати сметану і замісити тісто, прибрати в холодильник на годину.
Вишню розморозити, злити сік. Якщо свіжа, то просто видалити кісточки, а якщо консервована також злити рідину.
Тісто розділити на 3 частини, тонко розкачати, розрізати на смужки товщиною 7-8 см. У центр кожної смужки викласти вишню, защипнути краї.
Утворені рулетики викласти в форму у вигляді равлика швом вниз. Можна класти впритул один одному, можна залишати невелику відстань, тому що заготовки піднімуться в духовці.
Випікати в розігрітій до 190-200° С духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Всього вийде 3 коржа діаметром 16 см.
Сметану відважити на кілька годин-ніч, якщо вона недостатньо густа. Змішати з цукровою пудрою, ваніллю і цедрою, збити.
Промащуємо отримані коржі сметанним кремом, додаючи між шарами рубані горіхи, зібрати торт в кільці, залишити на ніч.
З готового торта зняти кільце, обмазати боки сметаним кремом, прикрасити шоколадом і ягодами – за бажанням.
Гарного приготування і смачного! Обов’язково зберігаємо і повторюємо тортик, а потім ділимося своїми відгуками!
