Густий, насичений і неймовірно смачний куліш

Рецептів кулішу багато і в кожній родині готують по-своєму. У нас, скільки я пам’ятаю, завжди готували куліш саме так! Густий, щоб “ложка стояла”, багато м’яса та обов’язково з додаванням картоплі.

Інгредієнти:

  • Свинина – 900 г.
  • Сало солоне – 200 г.
  • Пшоно – 450 г.
  • Картопля – 400 г.
  • Гаряча вода – 2,5 л.
  • Цибуля – 120 р.
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

  1. Шматочки сала обсмажуємо , потім додаємо дрібно нарізану цибулю, смажимо до золотистого кольору і прибираємо засмажку з каструлі.
  2. Закладаємо м’ясо та смажимо на сильному вогні 15 хвилин. Для нашого кулішу я беру свинину, або шию, або грудинку з гарним м’ясним прошарком.
  3. Після обсмажування м’яса додаємо картоплю та готуємо під кришкою 7-8 хвилин.
  4. Вливаємо гарячу воду, доводимо до кипіння і всипаємо промите пшоно.
  5. Пшоно перед додаванням потрібно добре промити в теплій воді.
  6. Солимо, додаємо лавровий лист, чорний мелений перець, добре перемішуємо і варимо на повільному вогні до готовності крупи (20-25 хвилин).
  7. За 5 хвилин до готовності повертаємо засмажку в каструлю і ще раз ретельно перемішуємо.

Залишилось посипати свіжою зеленню та подати до столу! Куліш виходить густий, насичений, ситний і дуже смачний!

Не знаю, наскільки цей рецепт є правильним, але в нашій родині куліш так готує вже не одне покоління. А взагалі, гадаю, на 100% правильного рецепту і немає, у кожній родині всі готують по-різному, зі своїми особливостями та хитрощами. У будь-якому випадку, виходить дуже смачно, а це найголовніше!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал