Лимонні тістечка – смачні і прості в приготуванні.
Рецепт тіста:
- 100 г цукру,
- 80 г масла вершкового,
- 40 мл соку лимона,
- 1 шт. яйце,
- 220 г борошна,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- щіпка солі, кардамону,
- цедра з одного лимона.
Приготування:
До масла вершкового кімнатної температури додати цукор і сіль та добре перетерти. До цієї маси додаємо яйце, сік, кардамон, цедру лимона і перемішуємо до однорідної маси.
В два етапи додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Для кольору можна додати на кінчик ножа куркуму, а для більш насиченого кольору 1 – 2 каплі гелевого барвника. Замісити тісто, обгорнути в харчову плівку та покласти в холодильник на 2 години.
Крем:
- 200 мл згущене молоко,
- 40 мл соку лимона.
Крем може бути заварний який бажаєте.
Приготування крему:
Молоко з соком добре збити вінчиком і в холодильник на 2 -3 години.
На деко застелене пергаментом викладаємо з тіста кульки (змащуємо руки олією), на відстані одна від одної, які злегка притискаємо.
Випікаємо при температурі 180 градусів 7 – 10 хвилин.
Коли кульки охолонуть, тоді за допомогою кондитерського мішка, в який наповнюємо крем, наносимо крем на одну половинку, а другою накриваємо.
Смачного!
Фото та рецепт Валентина Кузьмова