#САЛАТ З КАБАЧКІВ З ЗЕЛЕНЮ І ЧАСНИКОМ 👍Зараз і в мене сезон заготовок, на інтернет зовсім немає часу, огірочки і компоти всякі катаю по-тихеньку, не поспішають, а головне – на задоволення!) Люблю сам процес консервації. Торік забула про цей рецепт, а це улюблений салат чоловіка 🙈 Виправляюсь))
#РЕЦЕПТ:
- 5 кг молоденьких кабачків (у чистому вигляді, тобто вже без хвостиків) нарізаємо тонкими півкільцями чи на четвертинки. Якщо кабачки переросли, то чистимо шкірку та насіння, нарізаємо кубиком 2×2 см.
- Додаємо 0,5 кг моркви, натертої на корейській тертці, склянку часнику слайсами. Перемішуємо.
- У каструлю наливаємо 300 мл олії, засипаємо нарізані овочі і ставимо на середній вогонь.
- Додаємо 250 г цукру,
- 3 стол. ложки солі без гірки,
- 200 г зелені (кріп, петрушка)
- Я додала ще гострий перчик кільцями, запашний перець.
Як добре закипить, варимо 5 хвилин,
- додаємо 200 мл 9% оцту ще 5 хв і вимикаємо. Не переваріть! ☝️
Розкладаємо в стерилізовані банки та закриваємо прокип’яченими кришками. Перевертаємо та укутуємо.
З цієї порції виходить приблизно 9 баночок по 0,5 л.
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
