Нещодавно в старій кулінарній книзі я натрапила на рецепт справжніх «пряників» з глазур’ю…
Але коли мої рідні їх спробували, одноголосно вирішили, що це ті самі спогади з дитинства, тільки вийшла випічка, що більше нагадує старі-добрі коржики, які можна було купити в кожному шкільному буфеті 😍
Спробуйте і дайте відповідь для себе: пряники або коржики?
Інгредієнти:
- сметана ( 20% ) – 400 г;
- цукор – 1 склянка;
- борошно – 2,5-3 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – 1 пакетик;
- сода – 3/4 ч. л.;
- цукрова пудра – 100 гр.
Приготування:
Беремо 2 яйця і відділяємо жовтки від білків.
До 400 г сметани ( жирністю 20% ) додаємо 3/4 ч. Л. соди. Перемішуємо до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі. Я перемішую за допомогою міксера.
Продовжуючи перемішувати, додаємо 2 жовтки.
Потім додаємо в суміш стакан цукру.
Після чого додаємо пакетик ваніліну.
Продовжуючи перемішувати, поступово додаємо 2,5-3 склянки борошна і замішуємо пластичне тісто.
Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 1 см.
Потім вирізаємо коржики довільної форми.
Відправляємо їх в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Для глазурі збиваємо 2 білка з 100 г цукрової пудри до щільної піни.
Змащуємо глазур’ю гарячі коржики.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
