Хочу запропонувати вам бюджетний спосіб отримання крем-сира з кефіру. Сир з кефіру – гідна заміна дорогим вершковим сирам. Він чудово підійде як крем для торта, або як намазка на бутерброд, а також для приготування різних закусок. Знадобиться всього лише один інгредієнт і не більше 3 -х хвилин вашого часу!
інгредієнти:
- Кефір 3,2 % – 2 пакета (вихід готового продукту 580 г)
Приготування:
Для приготування крем-сиру з кефіру найкраще брати кефір в пакетах, а не в картонній упаковці або пляшці. У мене пакети по 900 мл.
Кефір насамперед потрібно заморозити. Прибираємо кефір в морозильну камеру на ніч.
Заморожений кефір дістаємо з морозилки і прибираємо упаковку.
Тепер споруджуємо конструкцію: сито (або друшлак) встановлюємо на глибоку миску (або каструлю). Друшлаг застеляємо марлею.
Тепер перекладаємо туди кефір. Для зручності кефір можна розрізати навпіл.
Прикриваємо кефір марлею і залишаємо його розморожувати. Спочатку залишаємо його на пару годин розморозити при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник.
Кефір повністю розморозиться і виділить всю сироватку приблизно через 2 доби. З сироватки можна спекти млинці.
Готового кефірного сиру у мене вийшло 580 грам.
За консистенції він виходить дуже ніжним і гладким. Для приготування крему для тортиків просто ідеальний варіант!
З таким крем-сиром я приготувала торт «Молочна дівчинка». Рецепт можете подивитися тут.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
