Рецепт печива з волоськими горіхами – ніжне, пісочне печиво, що тане в роті, на сметані і начинкою з волоських горіхів – це дуже смачно!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г сметани 20%
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- 180 г холодного вершкового масла
Для начинки:
- 150 г очищених волоських горіхів
- 150 г цукру
- 40 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ:
1. У чаші змішати борошно, сіль, розпушувач.
2. До борошняної суміші додати маленькі шматочки вершкового масла і руками зробити масляно-борошняну крихту (зручно використовувати міксер з насадкою весло), але у мене на дачі все добре вийшло руками.
3. В отриману суміш додати сметану та вимісити тісто. На початку здаватиметься, що сметани мало і тісто не вимішується, але все добре виміситься.
4. Забираємо тісто в холодильник, на час приготування начинки.
5. Волоські горіхи подрібнюємо в блендері, додаємо цукор і розтоплене вершкове масло, все добре перемішуємо.
6. Тісто розкачуємо на силіконовому килимку (або між 2 листами пергаменту), товщиною приблизно 2 мм (можна ще тонше), воно збільшиться у розмірі і якщо зробити товще, то буде не дуже, хоча теж смачно).
7. Розрізаємо тісто на квадратики приблизно по 10 см, викладаємо начинку і вдавлюємо начинку в тісто. Згортаємо в рулетик і злегка защипуємо краї, кладемо швом вниз і як би злегка придавлюємо, але не сильно, це рулетик а не коржик, нам потрібно, щоб рулетик не розвернувся в духовці.
8. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах.
9. Посипаємо цукровою пудрою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
