Рецепт, насправді, царський! Тому що виходить смачний торт. Головне, що ця незрівнянна ситна закуска буде доречна в будь-яку трапезу. І вранці, з шматочком м’якої булки, і в свято. Це ідеальний варіант ще й для тих, хто не любить печінку, але йому, що називається, доктор прописав!
Куряча печінка по-царськи
125 хв 6 порцій
Інгредієнти:
- Куряча печінка 500 гр
- Цибуля 500 гр
- Морква 500 гр
- Манна крупа 1/2 склянки
- Молоко 1/2 стакан
- Майонез 200 мл
- Олія 2 ст.л
- Часник 4 зубчик
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Кроки
1. Подрібнимо промитий субпродукт. Це і м’ясорубка може бути, і блендер. Перемелимо печінку, відправимо в глибоку миску, і додамо манку.
2. Додаємо сюди молоко. Вимішаємо масу, посолити та поперчити і перемішуємо. Нехай постоїть годинку в холодильнику.
3. Потім розділимо на рівні частини.
4. Очистимо і промиємо цибулю і морквину. Цибулю треба на нашаткувати півкільцями, а морквину натерти на великій терці, і протушкувати в олії (трохи беремо!) Окремо, т.к. овочів багато вийшло.
Посолимо і поперчимо за смаком, пам’ятаючи про те, що печінка також вже присмачена. З’єднаємо все і розділимо на рівні частини.
5. У змащену олією і присипану сухарями форму викладемо половину порції овочевої маси, потім печінкової. Другий шар товченим часником, змастимо майонезом.
6. Третім шаром піде друга частина цибулі і морквини, на неї ставимо печінку. Гарненько розправимо все. Посиплемо зверху часничком. Це дуже ароматно!
7. Духовка прогрілася вже, ось і нехай запікається все це з годину. Виймаємо з печі, коли поверхня вже не прогинається під пальцями і краї готового виробу відійшли від стінок форми.
Якщо печінка приготувалася, з форми вона буде діставатися легко.
8. Якщо є бажання, подаючи до столу цю смакоту, прикрасьте курячу печінку по-царськи на свій смак.
Ріжемо тільки тоді, коли все охолоне!
