М’ясна закуска замість магазинної ковбаси і шинки: по-домашньому смачно і без будь-якої хімії

Смачна м’ясна закуска замість ковбаси і шинки з магазину! Виходить по-домашньому смачно і без будь-якої хімії!

Один раз готую, а вистачає на цілий тиждень. Ідеально підійде для бутербродів, взяти з собою на перекус і навіть як нарізка на святковий стіл. Вся сім’я давно полюбила таку закусочку.

Інгредієнти:

  • свинина – 1 кг (краще брати м’ясо з жирком)
  • куряче філе – 700-750 гр
  • сіль велика – 2 ч.л
  • чорний мелений перець – 1 ч.л
  • солодка паприка – 1,5 ч.л
  • мелений лавровий лист – 1/4 ч.л
  • сушений часник – 0,5 ч.л
  • червоний перець – за смаком
  • мускатний горіх – 1 ч.л.
  • картопляний крохмаль – 1,5 ст.л
  • вода – 150 мл
  • сметана – 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Беремо шматок свинини, нарізаємо на невеликі шматочки і перекручуємо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера.

Найкраще для цього рецепту підійде м’ясо з жирком.

2. З курячим філе робимо те саме – подрібнюємо у фарш. Потім у ємності змішуємо два види фаршу.

3. Додаємо спеції:

  • Велика сіль
  • Чорний мелений перець
  • Солодка паприка
  • Молотий лавровий лист
  • Сушений часник
  • Мускатний горіх
  • Картопляний крохмаль
  • Червоний перець (можна і без нього)

Заливаємо водою і все перемішуємо до повністю однорідної консистенції.

4. Перекладаємо отриману масу в форму, ретельно утрамбовуючи кожен шар.

Я використовую саму звичайну форму для хліба.

5. Зверху змащуємо тонким шаром сметани і відправляємо запікатися в духовку на 1 годину при температурі 150 градусів.

6. Через годину дістаємо форму, щільно накриваємо фольгою і прибираємо в духовку ще на 1 годину при тій же температурі – 150 градусів.

7. Після запікання прибираємо фольгу і залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник на 12 годин.

На вигляд може і погано виглядає, але на смак це ніяк не впливає. М’ясна нарізка виходить просто чудова!

З шматочком житнього хліба, та з помідоркою і зеленою цибулькою – хіба це може бути не смачно?

А якщо ще й соусу додати улюбленого – можна з’їсти відразу все, адже зупинитися буде вкрай складно!

Смачного!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал