М’ясна закуска замість магазинної ковбаси і шинки: по-домашньому смачно і без будь-якої хімії

Смачна м’ясна закуска замість ковбаси і шинки з магазину! Виходить по-домашньому смачно і без будь-якої хімії!

Один раз готую, а вистачає на цілий тиждень. Ідеально підійде для бутербродів, взяти з собою на перекус і навіть як нарізка на святковий стіл. Вся сім’я давно полюбила таку закусочку. Інгредієнти:

• свинина – 1 кг (краще брати м’ясо з жирком)
• куряче філе – 700-750 гр
• сіль велика – 2 ч.л
• чорний мелений перець – 1 ч.л
• солодка паприка – 1,5 ч.л
• мелений лавровий лист – 1/4 ч.л
• сушений часник – 0,5 ч.л
• червоний перець – за смаком
• мускатний горіх – 1 ч.л.
• картопляний крохмаль – 1,5 ст.л
• вода – 150 мл
• сметана – 1 ст.л

Спосіб приготування: 1. Беремо шматок свинини, нарізаємо на невеликі шматочки і перекручуємо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера. Найкраще для цього рецепту підійде м’ясо з жирком. 2. З курячим філе робимо те саме – подрібнюємо у фарш. Потім у ємності змішуємо два види фаршу. 3. Додаємо спеції:

• Велика сіль
• Чорний мелений перець
• Солодка паприка
• Молотий лавровий лист
• Сушений часник
• Мускатний горіх
• Картопляний крохмаль
• Червоний перець (можна і без нього)

Заливаємо водою і все перемішуємо до повністю однорідної консистенції.

4. Перекладаємо отриману масу в форму, ретельно утрамбовуючи кожен шар. Я використовую саму звичайну форму для хліба. 5. Зверху змащуємо тонким шаром сметани і відправляємо запікатися в духовку на 1 годину при температурі 150 градусів.

6. Через годину дістаємо форму, щільно накриваємо фольгою і прибираємо в духовку ще на 1 годину при тій же температурі – 150 градусів.

7. Після запікання прибираємо фольгу і залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник на 12 годин.

На вигляд може і погано виглядає, але на смак це ніяк не впливає. М’ясна нарізка виходить просто чудова! З шматочком житнього хліба, та з помідоркою і зеленою цибулькою – хіба це може бути не смачно? А якщо ще й соусу додати улюбленого – можна з’їсти відразу все, адже зупинитися буде вкрай складно! Смачного!