Шаверма ( вона ж шаурма ) — це страва, яку спробував, мабуть, кожен в житті. А якщо хто вважає шаурму шкідливою — це помилка. Шаурму можна віднести до дієтичних страв, це навіть підтвердив один знаменитий гастроентеролог. М’ясо адже готується на грилі, а замість хліба — бездріжджовий лаваш. І овочів в страві предостатньо.
Єдине, шаурма повинна бути зроблена зі свіжих і якісних продуктів.
Згадайте початок 2000-х років, коли близько кожної станції метро намети з шавермою розбивалися і запах жаркого м’яса змішувався з ароматом спецій.
Рецепт соусу, який використовується в шаурмі розпізнати не так вже й просто. І не те, щоб там якісь секретні продукти, вся справа в пропорціях.
Готувати соус для домашньої шаверми я намагалася багато разів, додавала і прибирала інгредієнти, але ось, знайшла, нарешті, на той варіант, який вважаю ідеальним.
Інгредієнти:
- ✔ Сметана — 100 г.
- ✔ Майонез — 200 г.
- ✔ Кефір — 150 г.
- ✔ Часник — 2-3 зубчика.
- ✔ Суміш спецій — хмелі-сунелі, паприка, каррі, чорний перець — ( всього 1 ст. ложка ).
- ✔ Сіль — за смаком.
Приготування:
Для приготування соусу змішайте майонез, кефір і сметану. Рекомендується використовувати продукти середньої жирності, щоб соус був не занадто рідким.
Додайте в отриману суміш сухі спеції і пропущений через прес часник. Оригінальний рецепт передбачає 2 зубчика часнику, але я обожнюю часник і завжди кладу трохи більше. Орієнтуйтеся на свій смак. Однак не перестарайтеся, щоб часник не перебив смак спецій.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Соус готовий, але я рекомендую залишити його на кілька годин ( в холодильнику ), щоб сухі спеції добре розкрилися. Це теж не принципово — можна використовувати його відразу.
Я не буду втомлювати вас рецептом домашньої шаверми, його знають всі і кожен адаптує під свій смак. У нас перевага віддається курячій шаурмі з тонким лавашом, великою кількістю овочів і, звичайно ж, з цим ось, улюбленим соусом!
Цей соус відмінно поєднується не тільки з шавермою. Він підходить для будь-якого м’яса, курки, овочів і гарнірів, а також просто з чорним хлібом.
Я сподіваюся, що цей рецепт стане в нагоді і вам, і ви зможете порадувати своїх близьких цією смачною стравою!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
