Насипний пиріг із сиром та ягодами – простий та швидкий у приготуванні

Швидкий, смачний, соковитий пиріг із хрумким верхнім шаром. Вдалий союз ватрушки та ягідного пирога.

На фото пиріг із половини інгредієнтів.

Потрібно для тіста:

• 100 г цукру,
• 350 г борошна,
• 170 г вершкового масла,
• 1 ч. л. розпушувача,
• щіпка солі;

Для сирного шару:

• 500 г сиру (бажано пастоподібний),
• 3 яйця,
• 150 г цукру,
• 1 ст. л. крохмалю;

Ягідний шар:

• 200-250 ягід смородини або інших ягід (у мене чорниця),
• 2 ч. л. крохмалю.

Приготування:

1. Вершкове масло попередньо охолодити в морозилці, потім натерти на тертці.
2. Додати до масла цукор, борошно, розпушувач та сіль.
3. Руками вимісити тісто до стану масляної крихти.
4. Сир змішати з цукром і яйцями. ⚠️Наш сир дуже щільний, ми змішали його з йогуртом до пастоподібного стану, не виходячи за пропорції ваги (взяли 400 г сиру+100 г йогурту).
5. В останню чергу додати крохмаль і все перемішати до однорідності.
   ⚠️Для некислої ягоди, такої як чорниця, можна покласти в сир трохи менше цукру, приблизно 120-130 г.
6. Ягоди промити та обсушити, змішати з крохмалем.
7. У форму висипати половину тіста.
8. Зверху вилити сирний шар.
9. Потім висипати половину крихти, що залишилася.
10. Викласти рівномірно ягоди і засипати крихтою, що залишилася.
11. Випікати приблизно 40 хвилин при 180 градусах. Верхній шар борошняної крихти повинен зарум’янитися.

Смачного та приємного приготування Вам!