Дуже смачний і ніжний десерт без сиру. Приготувати його зовсім не складно!
Інгредієнти:
d – 19 см, вага 700 г
- 4 яйця
- 100 г цукру
- щіпка солі
- 60 г кукурудзяного ( картопляного ) крохмалю
- цедра 1 лимона
- 1 ч. л. лимонного соку
- 430 г густого йогурту без добавок
Приготування:
4 великих яйця ділимо на білки і жовтки.
До жовтків додаємо 100 г цукру. Збиваємо міксером 3-5 хвилин на середній швидкості до світлої пишної маси.
Далі просіваю через сито 60 г кукурудзяного або картопляного крохмалю, додаємо цедру 1 лимона (натираємо тільки верхню жовту частину ) і 430 г густого йогурту без наповнювачів (йогурт з жірностью10% ).
Продукти перемішуємо міксером до однорідної консистенції.
Йогурт можна замінити на нежирну відважену сметану.
Окремо до 4 білків додаємо дрібку солі і 1 ч.л лимонного соку. Збиваємо міксером 4-5 хв до стійких піків. При перевертанні миски білки не рухаються.
Білки додаємо до основної маси в 3 заходи. Акуратно перемішуємо лопаткою. Повинна вийти повітряна маса.
Дно і боки роз’ємної форми d-19 см застеляємо пергаментом. Виливаємо основу десерту. Кілька разів стукаємо формою об стіл, щоб прибрати великі бульбашки повітря.
Випікаємо десерт при 170 * С ~ 35 хвилин. По закінченню часу злегка відкриваємо духовку і даємо повністю в ній охолонути. Пиріг осяде і це нормально. Остуджуємо його до кімнатної температури або на 1-2 години ставимо в холодильник.
Робити такі високі бортики немає сенсу, десерт настільки сильно не піднімається.
Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою.
За смаком десерт нагадує не жирну сирну запіканку з яскравою лимонною ноткою. Десерт середній по солодкуваості, повітряний і ніжний. Багатьом сподобається!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
