Смачнющий торт “Деліція”🥰 – ви просто повинні мати його у своєму записничку!
Шоколадний торт, кавовий крем та малина в желе – ідеальна смакота!
Інгредієнти:
Для торта (форма 24см х 24см)
- 4 яйця (розмір L)
- 150 г цукру
- 100 г майонезу
- 120 г пшеничного борошна грубого помелу
- 40 г какао
- 1 чайна ложка розпушувача
- Жменя подрібнених горіхів (наприклад, волоських)
- 2 ст. л. кокосової стружки
Приготування:
Відокремити білки від жовтків і збити їх до міцної піни.
Додати цукор, ложку за ложкою, не припиняючи перемішувати. Додати жовтки, коротко перемішати.
Додати майонез, перемішати на низькій швидкості міксера. Борошно просіяти з какао і розпушувачем, додати до яєчної суміші і перемішати на низькій швидкості міксера.
Додати горіхи і кокосову стружку, перемішати лопаткою до об’єднання інгредієнтів.
Перекласти на деко з дном, вистеленим папером для випічки. Розігріти духовку до 180 С і випікати приблизно 20 хвилин, до готовності.
Вийняти з духовки, охолодити і розрізати на дві частини.
Кавовий крем:
- 500 мл молока
- 2 ст.л. кави
- 3 ст.л. цукру
- 3 ст.л. пшеничного борошна
- 2 ст.л. картопляного борошна
- 2 яєчних жовтки
- 200 г м’якого вершкового масла
Приготування:
Закип’ятити половину молока з кавою та цукром. Другу половину змішати блендером з борошном та жовтками і додати в кипляче молоко.
Варити, часто помішуючи, пудингова суміш повинна загуснути. Накрити поверхню пудингу харчовою плівкою і відставити в сторону для охолодження.
Вершкове масло розтерти до блідості.
Ложку за ложкою додати остиглий пудинг кімнатної температури, весь час перемішуючи до отримання однорідного крему.
Додатково:
- 1 банка джему з чорної смородини (280 г)
- приблизно 250 г малини (можна замороженої)
- 1 малинове желе
Приготування:
Розчинити желе в 500 мл окропу, дати охолонути. В цей час можна приступати до складання торта.
Верх першого коржа намазати джемом, змастити кавовим кремом, накрити другим коржем.
Зверху викласти малину (заморожену малину не розморожувати) і залити загущуючим желе.
Охолодити протягом ночі в холодильнику.
Смачного Вам і вдалих приготувань!
