Така випічка прикрасить не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Домашня випічка з маком виходить дуже смачною і ароматною, перед нею неможливо встояти. Випікати можна і в формі рулету і в формі різних булочок, як побажаєте, в будь-якому випадку буде смачно.
Рецепт:
тісто:
- Молоко тепле 220 мл.
- Сухі дріжджі 10 г
- Цукор 80 г
- Сіль 1/4 ч. л.
- Яйце 1 шт. + 1 білок ( жовток для змащування )
- Вершкове масло 60 г
- Ванілін 1 пакетик
- Борошно 500 г
Для змащування тіста:
- Яєчний жовток 1 шт.
- Молоко 1 ст. л.
Приготування:
Беремо тепле молоко, додаємо в нього 1 ст. л. цукру із загальної кількості і дріжджі, перемішати. Залишити до активації дріжджів.
Тим часом в окрему миску просіяти половину борошна, сіль, цукор що залишився, ванілін ( за бажанням ).
Додаємо 1 яйце і білок 1 яйце, жовток залишити для змащування випічки.
Також відразу додати розтоплене вершкове масло, перемішати.
Дріжджі вже активувалися, додаємо їх в тісто, перемішуємо, просіюємо ще частину борошна.
Потім руками замішуємо м’яке, еластичне тісто, поступово додаючи борошно яке залишилось.
Змащуємо руки олією, округляємо тісто в кулю і накриваємо плівкою. Ми залишаємо для підйому в теплому місці.
У мене за 40 хвилин тісто підійшло дуже добре.
Обминаємо добре тісто, стіл посипати борошном, я для зручності ділю тісто на 2 частини.
Ви можете формувати випічку за своїм бажанням.
Зверху викладаю половину начинки. У мене для цієї кількості випічки пішло для начинки 200 г сухого маку.
Скручую рулет.
Ділю його на кілька частин.
Деко застелю папером для випічки і викладаю на нього заготовки, накриваю плівкою і даю підійти хвилин 20-30, це залежить від температури на Вашій кухні.
З 2 частиною тіста роблю те ж саме.
Коли тісто підійшло змащую його яйце + молоко і відправляю в духовку. При 180 градусах випікаю хвилин 15-17.
За бажанням в мисці змішати 20 г цукру і 20 мл. гарячої води, перемішати і змастити сиропом готові булочки.
Тоді вони виходять ще красивіше.
Приємного чаювання. Приготуйте, а якщо Ви теж так готуєте буду рада, що нагадала про рецепт.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
