Пироги з варенням – це традиційна страва української кухні. Вони можуть бути відкритими і закритими, з різними начинками. Щоб зробити пиріг з варенням, потрібно замісити тісто, розкачати його в коржик, викласти на лист або форму, розподілити по ньому варення і закрити зверху другим шаром тіста.
Випечемо ліниву версію пирога з варенням.
Інгредієнти:
- Борошно — 400 г;
- Вершкове масло — 170 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Цукор — 150;
- Розпушувач — 10 г;
- Сіль — щіпка.
Приготування пирога із варенням:
У миску з вершковим маслом висипаємо цукор та сіль, збиваємо міксером 2-3 хвилини. Розбиваємо у суміш яйця, перемішуємо.
Просіюємо в суміш ⅔ борошна та розпушувач, замішуємо тісто. Висипаємо в тісто залишки борошна, вимішуємо так, щоб не залишилося грудок.
Застилаємо форму для випікання пергаментом, на дно кладемо частину тіста ½, рівномірно розділимо по дну. На тісто викладаємо варення, розділимо поверхнею.
На пергаменті розгортаємо другу частину тіста в пласт, рівний площі форми. Накриваємо верхівку варення другим пластом, запечатуємо краї.
Випікаємо пиріг за 180 градусів 30-35 хвилин.
Такий пиріг буде смачним як гарячим, так і вже остиглим. Використовувати для начинки можна будь-яке варення до смаку.
