Поспішаю до вас з рецептом дуже смачного і ніжного тістечка з чорносливом, таке тістечко замінить будь-який торт на святковому столі! Рецепт дуже простий і швидкий. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 170 г
- Какао – 30 г
- Вершкове масло – 130 г
- Цукрова пудра – 80 г
- Жовток – 3 шт.
- Волоські горіхи – 20 г
- Розпушувач – 0,5 ч.л.
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Йогурт / Сметана – 400 г
- Чорнослив – 150 г
- Крохмаль – 30 г
- Білок – 3 шт.
- Цукор – 140 г
- Ванілін – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
Змішуємо борошно, какао, розпушувач і просіюємо в миску.
Додаємо щіпку солі, цукрову пудру ( або цукор ) і подрібнені волоські горіхи ( за бажанням ).
Вершкове масло дістаємо з холодильника і перетираємо з борошном до крихти.
1/4 шоколадної крихти відкладаємо в окрему миску і прибираємо в холодильник, вона нам знадобиться пізніше.
До шоколадної крихти додаємо 3 жовтки і замішуємо тісто.
Форму для випікання ( у мене 23 см ) застеляємо пергаментним папером і розділимо тісто по всій поверхні. Бортики робити не потрібно.
Форму з тістом прибираємо в холодильник, а тим часом приготуємо начинку.
Чорнослив і йогурт ( сметану ) збиваємо в блендері.
Додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо.
До білків додаємо щіпку солі і збиваємо міксером 1 хвилину до легкої піни.
Тепер додаємо до білків ванілін і поступово всипаємо цукор, продовжуючи збивати ще близько 4-5 хвилин до середніх піків.
Білки в три прийоми додаємо до йогурту з чорносливом, акуратно вмішуючи лопаткою знизу вгору.
Начинка готова!
Начинку викладаємо в форму поверх тіста.
Зверху присипаємо крихтою, яку відкладали в окрему миску.
Відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів приблизно на 40 хвилин.
Даємо пирогу трохи охолонути в формі.
Готовий пиріг за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Розрізаємо на порційні тістечка.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
