Простий рецепт хрустких огірків «Грузинчики» без стерилізації та зайвих клопотів. Готується всього за 20 хвилин! Ідеальна пікантна закуска для святкового та щоденного столу. Спробуйте — це фаворит мого чоловіка!
Інгредієнти:
- огірки 1 кг
- помідори 800 г
- цукор 4 ст. л.
- сіль 1 ст. л.
- хмелі-сунелі 1 ч. л.
- мелений коріандр 1 ч. л.
- гострий перець 1 шт. або за смаком
- олія 50 г
- часник 50 г
- оцет 9% 2 ст. л.
Приготування:
Помідори пропускаю через блендер, вливаю в каструлю.
Додаю одразу цукор, сіль, хмелі-сунелі і коріандр. Додаю частинки гострого перцю і вливаю олію. Ставлю на вогонь, накриваю кришкою та чекаю до закипіння, перемішую. Тоді варю ще 10 хвилин. Тоді пропускаю часник через прес.
Огірки попередньо замочую водою на 2 години, обрізаю хвостики та нарізаю кружальцями. Відправлю огірки, варю 7-8 хвилин. Тоді додаю оцет і варю ще 2-3 хвилини.
Розкладаю по стерилізованих банках, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 3 банки по 500 мл.
