«Пекла вчора, печу сьогодні і завтра буду пекти»: повітряні і ароматні булочки з начинкою (готую так вже 15 років)

Пишні, повітряні, м’які і ароматні булочки з начинкою готуються просто, зі звичайних інгредієнтів. Виходять неймовірно смачні!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Тепла вода – 200 мл
  • Тепле молоко – 200 мл
  • Цукор – 70 гр
  • Сухі дріжджі – 10 гр
  • Яєчний білок – 1 шт
  • Пшеничне борошно – 650 гр
  • Сіль – 6 гр
  • М’яке вершкове масло – 50 гр

Для начинки:

  • Шоколадна паста або густе варення

Для змащування:

  • Жовток – 1 шт
  • Молоко – 1 ст. л

Приготування:

У миску вливаємо воду і молоко. Додаємо цукор, сухі дріжджі і перемішуємо.

Вливаємо білок і перемішуємо. Просіюємо борошно, додаємо сіль, розмішуємо лопаткою і замішуємо тісто. Викладаємо на стіл ( присипаний борошном ) і місимо 5 хв.

Всередину тіста кладемо вершкове масло і змішуємо в тісто.

Викладаємо тісто в тарілку ( змащену олією), накриваємо рушником і залишаємо на годину.

Викладаємо тісто на стіл і ділимо на 9 частин. Шматочки скачуємо в кульки і змащуємо олією. Накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хв.

Для начинки я змішала шоколадну пасту з кокосовою стружкою.

Беремо по одному кульці і розгортаємо руками. Викладаємо начинку.

Звертаємо в трубочку і трохи її розкачуємо, щоб була тоншою. Зав’язуємо вузлом, хвостики пропускаємо через дірку і защеплюємо краї.

Викладаємо на деко з пергаментом, накриваємо і залишаємо на 15 хв.

Змащуємо жовтком, змішаним з молоком і випікаємо 25-30 хв при 180 град.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал