Пісне тісто для пельменів і вареників: і покажу оригінальний спосіб ліплення про який ви не знали

Пісне тісто для пельменів і вареників: і покажу оригінальний спосіб ліплення про який ви не знали

Сьогодні поділюся рецептом дуже смачних вареників з картоплею і грибами, напишу рецепт смачного пісного тістадля вареників і рецепт смачної начинки, а також поділюся секретом швидкого і простого способу ліплення вареників. Я давно користуюся цим способом, це дійсно швидше класичного способу ліплення.

Інгредієнти

Начинка:

  • 800 г картоплі
  • 400 г печериць
  • 1 цибулина
  • соняшникова олія
  • сіль за смаком

Тісто:

  • 1 склянка теплої води
  • 1 ст. л. олії
  • 1 ч. л. солі
  • 4 склянки борошна

Приготування:

Почнемо приготування вареників з тіста. Пісне тісто для вареників і для пельменів я роблю так: в теплу воду додаю сіль, ст. ложку соняшникової олії, перемішую до розчинення солі, потім починаю додавати поступово просіяне борошно, замішую тісто, перекладаю в миску, накриваю рушником і залишаю на годину при кімнатній температурі.

Тісту обов’язково потрібно дати відпочити, залишити на 1 годину настоятися, це зробить тісто дуже еластичним і м’яким, з ним буде легко, просто, приємно працювати! А головне, таке тісто виходить дуже смачним!

Поки приготуємо начинку. Для цього відваримо очищену картоплю в підсоленій воді. Потім всю воду солимо, картопля мнемо товкачем до пюре.

Цибулю наріжемо дрібним кубиком і обсмажити на олії до м’якості.

Додамо до цибулі дрібно нарізані печериці і обсмажити до готовності, в кінці посолити за смаком.

Викладемо обсмажені гриби з цибулею в картопляне пюре і добре перемішаємо. Начинка готова, починаємо ліпити вареники. Тісто ділимо на кілька частин, розгортаємо кожну частину в тонкий пласт.

Розрізаємо пласт тіста на кілька широких смужок.

Ложкою викладаємо начинку на тісто на відстані 5 см один від одного.

Тісто складаємо, накриваючи начинку. Притискає тісто пальцями і вирізаємо вареники за допомогою склянки або форми.

При такому способі ліплення вареники дуже добре склеюються і не розвалюються під час варіння.

Тацю посипаю борошном, перекладаю на неї вареники і прибираю в морозилку, потім перекладаю в пакет і зберігаю в морозилці. Варимо вареники в підсоленій воді: перекладаємо в киплячу воду, додаємо лавровий лист і варимо 5 хвилин.

Додаємо по своєму смаку смажену цибулю, зелень, сметану. Приємного приготування!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал