Пісочний пиріг із сметанною заливкою: фаворит в нашій родині, часто роблю замість торта (найніжніший і смачний пиріг з ягодами, ділюся улюбленим рецептом)

Сьогодні готую пиріг з ягодами на пісочному тісті. У приготуванні простий, але виходить такий смачний, що всі хто пробує, від нього в захваті. Відмінна заміна тортику. Цей пиріг фаворит в нашій родині, завжди виходить ніжний, смачний, просто смакота.

Інгредієнти:

  • 100 гр. вершкового масла
  • 100 гр. цукру
  • 10 гр. ванільного цукру
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • 200 гр борошна
  • 1 ч. л. розпушувача

Крем:

  • 200 гр. сметани (у мене 20%)
  • 100 гр. цукру
  • 300 гр. будь-яких ягід (у мене чорна смородина)

Приготування:

У миску кладемо 100 грам вершкового масла з холодильника, всипаємо 100 грам цукру і 10 грам ванільного цукру або ванілін.

Розтираємо виделкою або рукою. Додаємо одне яйце і дрібку солі, перемішуємо.

Беремо 200 грам борошна, додаємо туди 1 чайну ложку розпушувача і просіюємо в миску в 2 етапи. Перемішуємо ложкою.

Потім перекладаємо тісто на стіл і продовжуємо замішувати. Пісочне тісто виходить м’яке, еластичне і не липне до рук. Скачуємо з нього кульку, приплюскуємо в формі кола.

Дно і бортики форми змащуємо олією і перекладаємо в форму тісто, у мене вона діаметром 22 см. Розділимо тісто по дну і створюємо невеликі бортики, сантиметра 2 висотою.

Беремо будь-які ягоди, у мене це розморожена чорна смородина, всипаємо одну ст. ложку крохмалю і перемішуємо.

За рахунок крохмалю виділяється гарячий сік загусне і не витече з пирога. Можна так само брати вишню, сливи, брусницю і навіть яблука.

Заповнюємо форму ягодами і розділимо.

Відправляємо пиріг в розігріту духовку до 180 градусів випікатися на 25-30 хвилин. А поки приготуємо сметанну заливку для пирога.

У мисці змішуємо 200 грам сметани, у мене 20% і 100 грам цукру. Ретельно перемішуємо. Як тільки пиріг витягли з духовки відразу заливаємо його заливкою, поки він гарячий.

Ми залишаємо охолонути на столі на 1 годину, накриваємо плівкою і остуджуємо в холодильнику 3 години, щоб крем загуснув. Дістаємо з форми, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з чаєм.

Ми цей пиріг дуже любимо, ніжне, розсипчасте пісочне тісто, всередині – кислинка і ароматна ягідна начинка.

Дуже вдалий рецепт пирога, у всіх він вийде з першого разу. Так що сміливо готуйте. Зберігати можна в холодильнику, на наступний день він тільки смачніше. Всім бажаю приємного чаювання і до швидких зустрічей.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал