В мене для вас неймовірний рецепт смачних пампушок, такі пампушки готує моя мамуся. Від щирого серця рекомендую цей вдалий рецепт тіста – готуйте з любов’ю і задоволенням і нехай смакують!
Інгредієнти:
- 450- 460 гр пшеничного борошна
- 300 мл теплої води
- 1/2 ч. л. солі
- 40 гр цукру
- 1 ч. л. без гірки сухих дріжджів
- 30 гр розтопленого вершкового масла
- олія для смаження
- цукрова пудра
Приготування:
У миску висипати все борошно, додати сіль, цукор і дріжджі. Перемішати.
Влити теплу воду і розтоплене масло. Замісити тісто. Воно виходить м’яке, трохи липке, борошно більше не додавати.
Перекласти тісто в миску змащену олією, накрити плівкою і залишити на бродіння на 1.5-2 години.
Тісто має добре вирости в обсязі.
Розділити його на невеликі шматочки і кожен скачати в кульку. Накрити плівкою і залишити на расстойку на 15-20 хвилин. При роботі з тістом використовуйте олію.
В середині кожної кульки пальцями зробити отвір і розтягнути. Вийде заготівля у вигляді бублика.
Ось стільки у мене їх вийшло.
Ооію налити в сотейник і добре розігріти.
Викласти заготовки пампушок і смажити з двох сторін до золотистого кольору, періодично перевертаючи їх під час смаження.
Готові пампушки викласти на паперові серветки.
І ще гарячі присипати цукровою пудрою.
Подивіться наскільки вони повітряні і ніжні всередині. А ще у них дуже хрустка апетитна скоринка.
Приємного чаювання ☕
