Неймовірно смачні хрусткі огірки в банках на зиму – популярна і знайома багатьом заготовка. Приготувати її на зиму не складе великих труднощів. Скористайтеся перевіреним і цікавим рецептом з покроковим описом процесу. Радуйте себе і близьких яскравою закускою цілий рік.
Інгредієнти:
- 2 кг огірків
- червоний перець
- 1,5 чайної ложки кам’яної солі на банку
- 1/2 чайної ложки лимонної солі на банку
- 1/2 чайної ложки цукру на банку
- 25 мл оцту на банку
- 7-8 зубчиків часнику на банку
- кипляча вода
Приготування:
Огірки невеликого розміру ретельно промиваємо.
Обрізаємо у огірків “попки” і робимо надрізи вздовж огірка, не доходячи до країв, як кишеньки.
У перцю чилі видаляємо хвостики.
У кожну кишеньку огірка кладемо по одному перчику чилі.
Банки ретельно промиваємо, стерилізуємо. Я роблю це заздалегідь. На дно кожної банки кладемо по кілька зубчиків часнику. Потім укладаємо огірки “стоячи”.
І зверху, якщо залишилося місце викладаємо огірки “лежачи”.
Зверху знову додаємо по 3-4 зубчика часнику, кам’яну сіль, цукор і лимонну сіль.
Додаємо яблучний оцет і заливаємо окропом до самих країв.
Закручуємо простерилізованими кришками і перевертаємо банки догори дном, укутати.
Через 5 днів смачні, хрусткі огірочки готові до вживання ( ну це, якщо не терпиться спробувати ) ).
