Пора врожаю і консервування в цьому році вже розпочалась. Коли настає урожай помідорів різних сортів, я готую смачні, соковиті, м’ясисті, майже фруктові помідорки. Такі помідори мені особливо подобаються за свій смак і аромат!
Ділюся рецептом з вами.
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Лист хрону – за смаком
- Парасолька кропу – 2 шт
- Лавровий лист – 2 шт
- Часник – 4 зубчика
- Душистий перець горошком – 10 шт
- Сіль – 2 чай. ложки
- Мед – 7 ст. ложок
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
- Вода – 1 літр
Приготування:
Помідори і зелень, ретельно вимила . Часник очистила.
Банки стерилізую над парою літрові – 15 хвилин. Знімаю банки і ставлю на чистий сухий рушник горлечком вниз. Кришки стерилізують в киплячій воді 5 хвилин.
У підготовлені банки укладаю лист хрону, лавровий лист, часник, запашний перець горошком, парасолька кропу,
Підготовлені помідори середнього розміру укладаю в банки.
У каструлю наливаю воду і ставлю на плиту. Воду доводжу до кипіння, заливаю помідори окропом. Банки прикриваю не щільно стерилізованими кришками і залишаю на 10 – 15 хвилин.
Готую розсіл.
У каструлю відправляю сіль, мед, оцет, виливаю воду з банок в каструлю і ретельно розмішую. Ставлю на плиту доводжу до кипіння.
Киплячим розсолом заливаю помідори. Закриваю банки стерилізованими гвинтовими кришками і перевертаю вниз горлечком. Укутую помідори до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.
