Поділюся я з вами, своїм рецептом. Він звичайно помірно гострий, але в сиру і холодну погоду, саме ця закуска рятує від хвороб.
Нам будуть потрібні:
- помідори 3 кг.,
- очищений часник 300 гр.,
- почищений корінь хріну 300 гр.,
- сіль 100 гр.,
- цукор 50 гр.
Приготування:
Все миємо і готуємо продукти. У помідорів вирізаємо місце плодоніжки. Подрібнюємо їх, можна пропустити через м’ясорубку, можна блендером. Переливаємо в таз. Шкірочку не знімати з помідорів.
Далі пропускаємо через м’ясорубку хрін. Щоб очі не сльозилися, надіньте на насадку поліетиленовий пакет. Разом з хріном пропустіть часник. До речі, що б хрін легко подрібнювався м’ясорубкою, я його трохи заморожую.
Часник і хрін перекладаємо в томат і додаємо сіль і цукор. Перемішуємо і залишаємо на годину. Протягом цієї години підходимо і помішуємо. Необхідно щоб всі кристалики цукру і часнику розчинилися.
Банки і кришки добре миємо, обдаємо окропом і витираємо насухо.
Розкладаємо закуску по банкам і прибираємо холодильник. З настання холодів можна перенести в льох.
Ось така у мене виходить закуска: і корисна і помірно гостра.
А у вас є свої фірмові рецепти? Поділіться, нам буде цікаво.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
