Сьогодні поспішаю поділитися з вами дуже смачним способом приготування скумбрії в духовці. Риба виходить дуже соковитою і ніжною, за смаком нагадує консерви, хоча на мій погляд це навіть смачніше і корисніше.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
- Копчена паприка – 1 ч. л.
- Сушений базилік – 1 ч. л.
- Олія – 50 мл.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лимон – 2 скибочки.
Приготування:
1. Скумбрію нарізаємо на порційні шматочки, добре миємо, просушуємо паперовим рушником і перекладаємо в глибоку миску.
2. Солимо, перчимо, додаємо копчену паприку, сушений базилік, олію, все добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на 30 хвилин маринувати.
3. Беремо чисті банки ( у мене дві по 0,7 літра ) і на дно кожної банки кладемо ріпчасту цибулю нарізану півкільцями.
4. Потім кладемо половину маринованої скумбрії, потім моркву натерту на великій терці, далі другу половину маринованої риби, знову цибуля і зверху кладемо скибочку лимона.
5. Закриваємо банки фольгою для запікання, ставимо на деко і прибираємо в холодну духовку і тільки потім її включаємо на 180 градусів на 45 хвилин, інакше банки можуть лопнути.
6. Через 45 хвилин духовку вимикаємо, але банки не виймаємо, а даємо охолонути в духовці до теплого стану і тільки потім викладаємо вміст на тарілки і подаємо до столу.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
