Сьогодні у мене відмінний рецепт для тих, хто любить солодке. Навіть якщо ви раніше нічого не пекли, з цим рецептом точно впораєтеся. Коли я приготувала цей торт перший раз, син кілька разів просив добавку. Тепер частенько готую його на свята або у вихідні дні, саме його в нашій родині люблять всі без винятку.
На перший погляд може здатися, що складно, але це не так. Тортик виходить шалено смачним, ніжним і повітряним, а в розрізі ще й незвичайним!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 175 гр.
- Сіль – щіпка
- Ванілін або ванільний цукор – за смаком
- Борошно – 125 гр.
- Крохмаль – 75 гр.
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Вода – 6 ст. ложок
Для крему:
- Сметана – 700 гр.
- Варене згущене молоко – 1 банка 370 гр.
Приготування:
В першу чергу я готую тісто для коржів. У миску вбиваю яйця, додаю до них цукор, ванільний цукор, дрібку солі і 6 столових ложок звичайної холодної води.
З допомогу міксера на високих оборотах добре збиваю яйця, вони повинні збільшитися приблизно в три рази.
Потім у збиті яйця поступово вводжу борошно і крохмаль, акуратно перемішуючи за годинниковою стрілкою, щоб збита яєчна маса не опала.
Деко застилаю пергаментним папером і розподіляю по ньому половину тіста. Випікаю в розігрітій до 200-220 градусів духовці приблизно 10 хвилин.
Поки випікається перший корж готую крем. Він готується дуже швидко і просто. За допомогою блендера просто збиваю сметану зі згущеним молоком, і приголомшливо смачний крем готовий.
Потім виймаю готовий корж з духовки і накриваю його зверху вологим рушником. Ті ж самі дії проробляю і з другим коржем. Готові і охололі коржі розрізаю на рівні смужки, кожну смугу змащую кремом і збираю торт.
Першу смужку, змащену кремом скручую рулетом і укладаю на тарілку таким чином, як показано на фото.
Наступні підготовлені смужки обертаю навколо по спіралі, формуючи торт.
Далі наношу залишився крем зверху, з боків тортика і прикрашаю його. Готовий торт залишаю при кімнатній температурі приблизно на 30-40 хвилин, потім відправляю його в холодильник хоча б на дві години.
За бажанням коржі можна просочити сиропом, я їх не просочую, так як коржі виходять дуже ніжними і повітряними, вони нам подобаються саме такими. Готуйте із задоволенням, це просто і дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
