Сьогодні готуємо смачний і простий десерт без випічки — «Пташине молоко». Він має легку і дуже повітряну структуру, а також презентабельний зовнішній вигляд. Такий десерт дуже часто готувала мама нам у дитинстві, все дуже просто і швидко!
Інгредієнти:
- сметана ( 20% ) — 250 г;
- желатин — 12 г;
- цукор — 130 г;
- какао — 19 г;
- вода ( для желатину ) — 50 мл;
- вода ( для шоколадного шару ) — 60 мл.
Приготування:
1. Швидкорозчинний желатин заливаємо холодною водою.
2. Ми залишаємо його набухати на 15 хвилин.
3. Сметану трохи підігріваємо в мікрохвильовці протягом 1 хвилини ( при потужності 800 ват ).
4. Всипаємо в неї цукор. Інтенсивно перемішуємо, до повного розчинення цукру. Домогтися цього буде нескладно завдяки тому, що сметана злегка тепла.
5. В окрему ємність всипаємо какао порошок. Вливаємо до нього холодну воду.
6. Розмішуємо ложкою до однорідності.
7. Додаємо 90 г сметани з цукром ( беремо із загальної маси ). Ретельно розмішуємо.
8. Поміщаємо желатин в мікрохвильовку на 20 секунд. Стежимо, щоб желатин розчинився, але ні в якому разі не закипів.
9. Додаємо 2/3 розтопленого желатину в ємність зі сметаною і цукром. Ретельно перемішуємо.
10. Виливаємо отриману масу в підготовлену форму.
11. Затягуємо форму харчової плівкою і прибираємо в морозильну камеру на 30 — 35 хвилин до повного застигання.
12. Що залишився желатин знову розтоплюємо в мікрохвильовці. Для цього буде потрібно 10 секунд. Вливаємо його в ємність з сметаною і какао.
13. Дістаємо форму з морозильної камери. Заливаємо зверху шоколадним шаром. Знову поміщаємо в морозильну камеру на 30 — 35 хвилин.
14. Застиглий десерт нарізаємо на порції, прикрашаємо ягодами і листочками м’яти.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
