Приготувавши таку грудинку один раз, ви назавжди відмовитеся готувати за іншими рецептами, а тим більше купувати в магазині – просто, неймовірно смачно і ніжно

Ніжне м’ясо з великим прошарком сала можна вживати в їжу вареним, смаженим, запеченим, в’яленим або копченим. У цій статті я хочу розповісти рецепт свинячої грудинки. Класичним рецептом приготування свинячої грудинки в духовці вважається її запікання в фользі. Але тут в процесі приготування ми будемо відварювати грудинку. Ця закуска виходить дуже смачною, м’якою.

Найважливіше правильне підібрати спеції і зробити соус для маринаду. Свиняча грудинка – дуже смачна і соковита закуска, яку можна легко приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • 1,2 кг свинячої грудинки.
  • 80 г солі.
  • Духмяний перець.
  • Чорний перець горошком.
  • 2-3 лаврових листа.
  • 1/2 ч. л солі.
  • 1 ч. л сухого часнику.
  • 1/2 ч. л чорного перцю.
  • 1 ч. л паприки.
  • 1/2 ч. л червоного перцю.
  • 2 ст. л олії.

Приготування:

Готуємо свинячу грудинку. Поділяємо на 3 частини.

У каструлю наливаємо воду. Додаємо сіль, запашний перець.

Додаємо чорний перець горошком, лавровий лист. Кип’ятимо воду 5 хвилин.

Викладаємо грудинку в киплячу воду. Варимо 20 хвилин.

Остуджуємо і прибираємо в холодильник на 24 години. Після обсушуємо паперовими рушниками.

Додаємо в чашу сіль, сухий часник, чорний перець.

Так само додаємо паприку, червоний перець. Добре перемішуємо. Додаємо олію.

Змащуємо соусом м’ясо і втираємо в нього.

Накриваємо м’ясо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на ніч.

Нарізаємо м’ясо на шматочки і можна подавати до столу.

Приємного приготування і смачного Вам!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал