Пиріг – шарлотка з грушами і сливою. Завжди виходить повітряною і смачною

Сьогодні хочу поділиться з вами рецептом пирога з грушами і сливою — шарлотка. Класична шарлотка завжди печеться з яблуками. Але ж нічого не заважає імпровізувати з начинками, додавати свої улюблені фрукти. Ось і сьогодні я вирішила додати в пиріг відразу, груші і сливу. Так як груші мають нейтральний смак, тому додала трохи кислинки, сливи і цедри лимона. Я вважаю, що від цього пиріг вийшов тільки смачніше.

Інгредієнти:

• Яйця-5 шт

• Цукор-150 гр

• Борошно-150 гр

• Розпушувач-8 гр

• Груша-2 шт

• Слива-7 шт

• Цедра-1 лимона

Приготування:

Приготуємо начинку.

Сливи нарізаємо на довільні шматочки. Груші очищаємо від шкірки і нарізаємо на пластинки.

Готуємо тісто.

Яйця ділимо на білки і жовтки.

Спочатку міксером збиваємо білки з 2/3 частинами цукру. Цукор в білки додаємо порціями, і збиваємо до м’яких піків.

Потім збиваємо жовтки з рештою 1/3 частиною цукру до пишної маси.

Потім в жовтки порціями додаємо борошно з розпушувачем. В результаті виходить дуже густа маса.

Потім в цю масу невеликими порціями додаємо білки. Після кожної порції білків ретельно перемішуємо масу, щоб не залишилося грудочок.

В результаті правильного і ретельного вимішування, повинна вийти однорідна маса по консистенції як на оладки.

Після чого додала в тісто цедру 1 лимона.

Ще раз ретельно перемішуємо.

Потім половину маси перекладаємо на деко. На цей раз я випікала пиріг на глибокій сковороді, тому застелила її пергаментом.

Потім на тісто викладаємо груші і сливу, або інші фрукти за бажанням!

Заливаємо фрукти другою половиною тіста і зверху розкладаємо ще трохи сливи.

Заготівля пирога готова. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 35-40 хвилин. Треба орієнтуватися на свою духовку. У мене пиріг випікався 37 хвилин. Дістаємо пиріг, остуджуємо. Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.

Пиріг вийшов високий, повітряний і дуже смачний.

Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт пирога, ставте ласка лайки і підписуйтесь на мій канал.

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал