Інгредієнти:
Для тіста:
- Цукор 300 г
- Олія 100 мл
- Молоко 250 мл
- Яйця 4 шт
- Какао 30 г
- Борошно 370 г
- Сода 1 чайна ложка
- Лимонний сік 1 чайна ложка
Для заварного крему:
- Молоко 500 мл
- Цукор 3/4 склянки
- Яйця 2 шт
- Крохмаль 1 столова ложка з гіркою
- Борошно 1 столова ложка з гіркою
- Ванільний цукор за смаком
- Варене згущене молоко 2 столові ложки
Приготування шоколадного пирога з ніжним заварним кремом
Вчора приготувала пиріг з шоколадного бісквіта на молоці, прошарований ніжним заварним кремом. Пиріг вийшов повітряним і ніжним з апетитним шоколадним смаком.
1. Яйця розбиваємо в чашу або іншу ємність.
2. Всипаємо цукор і збиваємо до загустіння.
3. Соду з’єднуємо з лимонним соком, перемішуємо.
4. Додаємо у збиту суміш олію і соду, перемішуємо.
5. Виливаємо молоко в суміш і перемішуємо міксером.
6. Борошно і какао просіюємо через дрібне сито і висипаємо в суміш, перемішуємо.
7. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
8. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 С і ставимо тісто для випікання, випікаємо близько 40 хвилин в залежності від духовки. Готовність перевіряємо зубочисткою.
9. Поки пиріг випікається займемося приготуванням крему.
Яйця розтираємо з цукром і ванільним цукром.
10. Додаємо борошно з крохмалем і борошном, ретельно розмішуємо.
11. Молоко підігріваємо, знімаємо з вогню і з’єднуємо з сумішшю, розмішуємо вінчиком.
Потім ставимо назад на вогонь і доводимо до загустіння постійно при цьому помішуємо. Коли крем загусне, знімаємо з вогню, накриваємо плівкою і охолоджуємо.
12. У охолоджений крем додаємо варене згущене молоко, перемішуємо міксером.
13. Пиріг охолоджуємо в перевернутій формі на решітці.
14. Верх бісквіта вийшов нерівним, верх акуратно зрізаємо і розтираємо в крихту. Корж розрізаємо на три частини.
15. Промазуємо кремом всі коржі, верхній і боки теж.
16. Крихтою посипаємо боки пирога і верх на свій розсуд. Поміщаємо пиріг в холодильник на кілька годин, щоб добре просочився.
Перед тим, як подати пиріг до чаю розрізаємо на порції.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
