Пиріжки з зеленою свіжою цибулею і яйцями – це ідеальний сніданок, чудове доповнення до обіду, легкий перекус. Такі пиріжки виходять дуже смачними, м’якими. Здається нічого такого особливого з продуктів, але дуже СМАЧНО!
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно 400- 450гр.
Молоко 200 мл
Олія 80 мл
Яйце 1 шт
Дріжджі свіжі 25 гр
Цукор 40 гр
Сіль 6 гр
Для начинки:
Зелена цибуля 200 гр
Свіжий кріп (якщо маєте можливість)
Яйця варені 5 шт
Масло вершкове 50 г
Манка суха 1 ст.лож.
Сіль
Приготування:
Спробуйте також дуже смачно.😏👇 Можна варені яйця у начинці замінити на свіжі.
Цибулю зелену обсмажити на маслі, декілька хв.і додати збиті виделкою свіжі яйця, постійно помішуючи, протушити декілька хвилин,залишити остигати, додайте 1-1.5 ст.лож.сухої манки, ретельно перемішати.
Приготування тіста.
Дріжджі, цукор розвести в теплому молоці, 1ст.лож.борошна від загальної кількості, ретельно перемішати, залишити в теплому місці 20 хвилин.
Додати до опари, збите виделкою яйце, сіль, просіяне борошно, замісити тісто.
У самому кінці, невеликими порціями додати олію, вмішати її у тісто.
Тісто замісила тістомісом, якщо руками то потрібно вирішувати до 10хв, ви відчуваєте одразу різницю,еластичність тіста змінюється.
Залишити тісто в теплому місці, накрити харчовою плівкою або чистою тканиною, для підйому у 1.5-2 рази.
Відварити яйця, остудити і очистити,нарізати кубиками або яйцерізкою.
Нарізати свіжу зелену цибулю, протушити її на сковороді з вершковим маслом, декілька хвилин до м’якості, додати відварені яйця, посолити і додати 1-1.5 ст.лож.сухої манки, перемішати.
Розділити тісто на невеликі кульки, накрити харчовою плівкою і залишити на 5хв.
Кожну кульку трохи розкачати, викласти начинку, защіпнути краї, сформувати пиріжки, викладаємо на деко швом до низу.
Залишити для підйому у теплому місці.
Перед випічкою змастити збитим яйцем.
Випікати при температурі 180* 20-25 хв.
Смачного!
Автор: Kozak Tania