Продовжую ділитися з вами рецептами для консервацій, в цій статті розповім про рецепт маринованого асорті. За рецептом виходять не солоні, трохи солодкі огірки і помідори. Приємного читання!
Підготовка
Для початку нам необхідно помити і простерилізувати банки, я стерилізують так: в банку кладу ложку і наливаю окріп, ложка потрібна, щоб банка від окропу не лопнула. Трохи закриваю кришкою, збовтую і зливаю.
У банку я кладу:
1 ) 2-3 зубчика часнику
2 ) Лист смородини
3 ) Пару парасольок кропу
4 ) Лист вишні
5 ) Трохи перцю горошком
все це, звичайно, потрібно помити.
Далі кладемо овочі, якщо огірки зірвані давно, то варто їх замочити на пару годин. Помідорам зубочисткою роблю пару дірочок, у огірків відрізаю плодоніжки. Все акуратно укладаю.
Для того, щоб було простіше зрозуміти, скільки літрів потрібно буде для маринаду я поступаю наступним чином: беру літровий кухоль, наливаю в нього води, воду переливаю в каструлю, наливаю приблизно 1,5-3 кружки, дивлячись які банки.
Воду ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Коли вода скипить воду з каструлі наливаю знову в кухоль, з кружки в банку і так дивлюся, скільки води потрібно буде для маринаду.
Що потрібно для маринаду
Знову ставимо воду на вогонь і в неї насипаємо цукор і сіль.
НА 1 ЛІТР ПОТРІБНО:
1 ) 2 ст. л. цукру ( з гіркою )
2 ) 1 ст. л. солі ( без гірки )
3 ) 2 ст. л. оцту 9%
Насипаємо сіль, цукор, доводимо воду до кипіння, вимикаємо, додаємо оцет. З банок воду зливаємо, наливаємо маринад. Не забудьте простерилізувати кришки, я їх кип’ячу в тарілці:
Розливаємо маринад по банкам і закриваємо кришкою.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
