Салат «Десятка» на зиму з баклажанами: улюблений, дуже смачний рецепт щорічної заготовки

Дуже смачний салат «Десятка» на зиму, рецепт цікавий і не складний. Тут потрібно взяти кожного овочу по 10 штук. Виходить цікавий овочевий мікс. Вибирайте плоди середнього розміру.

Інгредієнти:

Вихід 5 л

  • баклажани — 10 шт.
  • болгарський перець — 10 шт.
  • помідори — 10 шт.
  • часник — 10 зубчиків
  • ріпчаста цибуля — 10 шт.
  • олія — 300 мл
  • оцет 9% — 150 мл
  • цукор — 100 гр.
  • сіль — 2 ст. л.

Приготування:

1. Всі овочі помийте і просушіть. Баклажани потрібно нарізати пів кружальцями, товщиною в 5 мм. Болгарський перець спочатку розріжте навпіл, видаліть перегородки і насіння. Кожну половину розріжте ще на дві частини і подрібніть перці короткою соломкою.

2. В помідорів виріжте плодоніжку. Кожен томат розріжте на 6 частин.

3. Цибулю наріжте півкільцями, товщиною в 4 мм ( не тонко ). Часник дрібно порубати ножем.

4. Візьміть велику і глибоку каструлю. На дно налийте олію. Овочі викладаються шарами: помідори, баклажани, болгарський перець, цибуля, часник. Зверху насипте цукор і сіль.

5. Акуратно перемішайте всі овочі, доведіть салат до кипіння і зробіть вогонь мінімальним. Гасіть під кришкою 30 хвилин, періодично перемішуючи. За 2 хвилини до готовності влийте оцет.

6. Гарячий салат «Десятка» розкладіть по сухих стерильних банках і щільно закрутіть кришками. Переверніть догори ногами, укрийте теплими речами і дайте охолонути.

7. Як бачите, ця заготівля на зиму готується дуже легко, всі складові потрібно просто нарізати і протушити разом. Любителям овочевих салатів рекомендую до приготування.

Всім вдалих заготовок!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал