Покажу як легко і просто приготувати домашній сир “Філадельфія” в домашніх умовах. Рецепт просто клас, так що пішли готувати, я впевнена, що приготувавши раз, ви готуватимете так завжди.
Продукти:
- сметана 20-30% жирності – 300 гр.
- класичний йогурт – 260 гр. ( дві упаковки по 130 гр. )
- сіль – 1/2 ч. л.
- сік лимона – 1/2 ч. л.
Приготування:
Все, що нам потрібно – це просто змішати всі інгредієнти. Беремо глибоку миску і викладаємо туди нашу сметану, всі продукти у мене з холодильника.
Слідом йогурт, сіль і буквально пів чайної ложечки лимонного соку.
І все ретельно розмішуємо ложкою або лопаткою до отримання однорідної маси. Кількість солі і соку лимона можна регулювати на свій смак. Відставляємо поки в сторону.
Тепер беремо глибоку миску або каструлю і ставимо на неї друшляк або сито, застилаємо дно рушником, шматком щільної тканини або марлею, згорнутою в 3-4 шару.
І викладаємо туди всю нашу вершкову масу, консистенція буде залежати від жирності сметани і йогурту.
Далі акуратно підвертаємо краї, трішечки притискаємо, щоб рушник щільно прилягав до маси, зверху кладемо блюдце і ставимо якийсь вантаж.
У моєму випадку це банка з водою і відправляємо всю цю конструкцію в холодильник на 8-12 годин.
В процесі в миску буде стікати сироватка і у нас вийде власне вершковий домашній сир. Наш домашній сир “Філадельфія” готовий.
Перекладаємо сир на тарілочку або в мисочку, по консистенції він виходить щільний і в той же час дуже ніжний, кремоподібний, але і добре тримає форму.
Має приємний вершковий смак, дуже схожий на покупний. Сир можна намазувати на бутерброди і їсти на сніданок.
✨Можна додати в нього дрібно нарізану зелень, часник і готувати різні закуски. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 320 грам ніжного сиру, що дуже навіть непогано.
Цей домашній сир вам обійдеться набагато дешевше, ніж покупний.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
