Якщо Ви любите мариновані гриби, то цей рецепт обов’язково оціните. У магазині важко підібрати на свій смак: то пересолені, то кислятина “до судом скул”, то цукру стільки поклали, що і не зрозумієш, що це гриби.
Саме трудомістке в цьому рецепті — чистка грибів. Я їх ніколи не мию, а знімаю верхню плівку з капелюшка і оновлюю зріз на ніжці. Якщо гриби великі, то це справа лічених хвилин. З маленькими метушні трохи більше.
Я вважаю за краще грибочки-пуговки. Їх можна не розрізати на часточки, а готувати цілком. Та й розсіл в таких грибочках не темніє, а залишається світлим, майже як сльоза.
Все приготування не займає більше 10 хвилин. Зникають вони теж швидко. Іноді — не встигнувши охолонути.
Інгредієнти:
- 500 гр. печериць
- 2-3 зубчика часнику
- 5-7 горошин перцю
- 2-3 лаврових листа
- 3-5 суцвіть гвоздики
- 3 ст. л. фруктового неміцного оцту
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. Л. солі
Приготування:
У невелику каструлю з товстим дном виливаю оцет, додаю спеції і гриби. Гриби я сьогодні розрізала навпіл. Поставила каструлю на сильний вогонь. Каструлю накрила кришкою.
Як тільки гриби закипіли, зменшила вогонь і залишила на плиті хвилин на 5-7. Вогонь вимкнула, кришку не відкриваю, даю охолонути грибам ( якщо вийде ).
Гриби самі виділяють сік, який змішуючись з оцтом, цукром і сіллю стає маринадом, який і просякає гриби.
Ви самі можете регулювати міцність маринаду, вибираючи оцет на свій смак і спеції, які Вам подобаються. У мене домашній яблучний оцет, не міцний. Гриби з ним такі смачні виходять, що ми їх починаємо пробувати ще гарячими.
З цієї кількості грибів виходить 1 повна 500 гр. баночка смачної закуски.
Ну що може бути швидше? А смачніше? Та й дешевше рівно в 2 рази.
Якщо Ви любите мариновані гриби, приготуйте. Це дуже швидко і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
