Швидкі мариновані печериці без води і олії: приготувавши раз – перестанете купувати в магазині

Якщо Ви любите мариновані гриби, то цей рецепт обов’язково оціните. У магазині важко підібрати на свій смак: то пересолені, то кислятина “до судом скул”, то цукру стільки поклали, що і не зрозумієш, що це гриби.

Саме трудомістке в цьому рецепті — чистка грибів. Я їх ніколи не мию, а знімаю верхню плівку з капелюшка і оновлюю зріз на ніжці. Якщо гриби великі, то це справа лічених хвилин. З маленькими метушні трохи більше.

Я вважаю за краще грибочки-пуговки. Їх можна не розрізати на часточки, а готувати цілком. Та й розсіл в таких грибочках не темніє, а залишається світлим, майже як сльоза.

Все приготування не займає більше 10 хвилин. Зникають вони теж швидко. Іноді — не встигнувши охолонути.

Інгредієнти:

  • 500 гр. печериць
  • 2-3 зубчика часнику
  • 5-7 горошин перцю
  • 2-3 лаврових листа
  • 3-5 суцвіть гвоздики
  • 3 ст. л. фруктового неміцного оцту
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. Л. солі

Приготування:

У невелику каструлю з товстим дном виливаю оцет, додаю спеції і гриби. Гриби я сьогодні розрізала навпіл. Поставила каструлю на сильний вогонь. Каструлю накрила кришкою.

Як тільки гриби закипіли, зменшила вогонь і залишила на плиті хвилин на 5-7. Вогонь вимкнула, кришку не відкриваю, даю охолонути грибам ( якщо вийде ).

Гриби самі виділяють сік, який змішуючись з оцтом, цукром і сіллю стає маринадом, який і просякає гриби.

Ви самі можете регулювати міцність маринаду, вибираючи оцет на свій смак і спеції, які Вам подобаються. У мене домашній яблучний оцет, не міцний. Гриби з ним такі смачні виходять, що ми їх починаємо пробувати ще гарячими.

З цієї кількості грибів виходить 1 повна 500 гр. баночка смачної закуски.

Ну що може бути швидше? А смачніше? Та й дешевше рівно в 2 рази.

Якщо Ви любите мариновані гриби, приготуйте. Це дуже швидко і дуже смачно.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал