Як я накриваю згущене молоко тістом і отримую улюблені ласощі з дитинства

Варене згущене молоко – самий популярний інгредієнт радянських десертів. Саме з нею асоціюється дитинство у будь-якої дитини 90-х. Адже нею можна було поласувати просто так, черпаючи ложкою прямо з жерстяної банки. А домашні пончики зі згущеним молоком – взагалі верх насолоди.

Випічка зі згущеним молоком і зараз користується популярністю у господинь. Чи то справа в ностальгії, або по смаку, але ніякий цукор і підсолоджувачі замінити ласощі не можуть. Сьогодні пропонуємо приготувати пончики зі згущеним молоком на сковороді. Справжній смак дитинства!

Інгредієнти:

• Кефір: 250 мл
• Яйце: 1 шт.
• Ванільний цукор: 8 г
• Пшеничне борошно: 400 г
• Згущене молоко варене: 370 г
• Сіль: щіпка
• Сода: 0,25 ч. л.
• Соняшникова олія: за смаком

Приготування:

Почнемо з приготування тіста. У глибокій ємності змішайте кефір з ванільним цукром і содою. Накрийте миску рушником і відставте хвилин на 5-10 убік. Далі вбийте в ту ж миску яйце, додайте щіпку солі. Знову перемішайте все вінчиком. Поступово, невеликими порціями просійте до цих інгредієнтів борошно.

Замішуємо м’яке тісто. Воно повинно трохи липнути до рук. Накрийте його рушником і відкладіть хвилин на 15-20 хвилин відпочити. Ще трохи борошна можете додати під час розкочування. Готове тісто розділіть на два шматки. Їх у свою чергу розкачати в пласти близько 1 мм завтовшки. На один з пластів викладайте гірками варене згущене молоко.

Накрийте пласт зі згущеним молоком іншим пластом. Місце розташування начинки легко визначити по опуклостях. За допомогою склянки чи чашки виріжте кола. Обсмажуйте пончики в розігрітій олії на сковороді до готовності. Вони повинні набути золотисто-карамельний колір. Перед подачею до столу остудіть їх і посипте цукровою пудрою.

А ви з дитинства пам’ятайте пончики зі згущеним молоком? Як їх готувала ваша мама? Діліться спогадами!