Сімейний рецепт голубців з молодої капусти на сковороді

Не знаю жодної людини, яка не любила би голубці з молодої капусти. Сьогодні пропоную ознайомитися з сімейним рецептом голубців. Спробуйте і вам точно сподобається.

Інгредієнти:

  • Капуста 1 шт.
  • Фарш яловичий або свинячий 400 г
  • Цибуля 2 шт
  • Морква 2 шт
  • Перець 1 шт
  • Рис 1 стакан (зварити у великій кількості води до напівготовності і промити)
  • Сіль
  • Перець
  • Вершкове масло 20 г
  • Олія 3 ст л
  • Томатна паста 3 ст л
  • Сметана 3 ст л
  • Вода 400 мл

Приготування:

Вирізаємо качан у капусти. Кладемо капусту в каструлю, заливаємо водою.

Ставимо каструлю на вогонь, після закипання варимо протягом 10 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу дістаємо капусту і ділимо листи.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо трохи олії. Відправляємо в сковороду дрібно нарізану цибулю.

Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додаємо моркву, натерту на великій терці і перемішуємо.

Болгарський перець нарізаємо на невеликі кубики, відправляємо в сковороду. Перемішуємо, обсмажуємо 2 хвилини і прибираємо з вогню.

Ставимо на вогонь сотейник, наливаємо воду і додаємо рис. Перемішуємо і варимо до напівготовності. Промиваємо рис холодною водою.

Відправляємо фарш в глибоку миску. Додаємо промитий рис і зажарку.

Додаємо в миску вершкове масло, сіль, чорний мелений перець. Перемішуємо.

Ложкою накладаємо фарш в капустяні листи. Загортаємо голубці.

Ставимо сковороду на вогонь, додаємо дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо моркву, натерту на терці. Обсмажуємо кілька хвилин.

Викладаємо голубці в сковороду.

У піалі змішуємо томатну пасту, сметану і сіль. Заливаємо водою.

Заливаємо отриманою сумішшю голубці. Накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.

До речі ви можете приготувати голубці з пекінської капусти, в мультиварці, теж дуже смачненькі.

Смачного!

Пишіть в коментарях, чи сподобався вам рецепт?

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал