Сьогодні готую смачну сирну запіканку як в садку. За цим рецептом вона сильно не опадає після охолодження, завжди виходить ніжна, повітряна і пишна.
Хороший варіант сніданку для всієї родини або перекусу з чаєм чи молоком, до того ж рецепт запіканки зовсім нескладний.
Продукти:
- сир – 500 г.
- яйця – 2 шт.
- манка – 100 г.
- цукор – 100 г.
- ванільний цукор – 10 г.
- вершкове масло – 50 г.
- молоко – 50 г.
Приготування:
У миску кладемо 500 грам сиру ( у мене 5% ).
Розбиваємо сюди 2 яйця, додаємо 10 грам ванільного цукру і 50 грам вершкового масла кімнатної температури.
Тепер за допомогою погружного блендера подрібнюємо до однорідного стану або вручну протираємо через сито.
Вливаємо 50 грам молока і знову збиваємо. Ось така однорідна консистенція у нас повинна вийти.
Залишилося всипати 100 г манної крупи і 100 г цукру. Перемішуємо вінчиком і залишаємо так на 20 хвилин, щоб манка набрякла.
Форму для випічки змащуємо м’яким вершковим маслом, можна дно і бортики посипати панірувальними сухарями або манкою. І викладаємо всю сирну масу, рівномірно розділимо її по формі.
Зверху акуратно змащуємо яєчним жовтком або сметаною, щоб у нас вийшла золотиста скоринка.
Випікаємо запіканку з сиру в духовці розігрітої до 200 градусів 25-35 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Все готово, даємо їй трохи охолонути і нарізаємо на порційні шматочки. Після охолодження сирна запіканка зовсім небагато осідає, але так і повинно бути.
В результаті вона все одно виходить пишною і високою. За консистенції дуже ніжна і повітряна, але при цьому добре тримає форму.
Виходить дуже смачна сирна запіканка як в дитинстві. Рекомендую приготувати на сніданок. Подаємо зі згущеним молоком, медом, сметаною або варенням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
