Болгарський перець в ароматній томатній заливці на зиму
Простий рецепт домашньої заготівлі на зиму – лечо з помідорів та болгарського перцю з часником, смак тут просто чудовий, а мій чоловік просить закривати його побільше!
Інгредієнти:
Вихід 2,5 літри
- болгарський перець 2 кг
- помідори 2 кг
- часник 1 головка
- олія без запаху 100 мл
- сіль 2 ст. ложки
- цукор 6 ст. ложок
- перець запашний горошком 7 шт.
Приготування:
Помідори помийте, видаліть місце, де кріпилася плодоніжка і подрібніть будь-яким зручним способом (через м’ясорубку, блендером).
До томатного пюре, що вийшло, додайте сіль, цукор, олію, перець запашний горошком. Все перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
Болгарський перець наріжте на смужки.
У томатну основу покладіть шматочки перцю, ще раз все доведіть до кипіння і після проваріть 15 хвилин.
В кінці додайте подрібнений часник проваріть ще 5-7 хвилин (важливо не переварити перець. М’якоть перцю повинна стати м’якою, але шкірка не повинна відходити).
Розкладіть гаряче лечо по стерилізованих банках, закрийте кришками. Переверніть банки дном вгору, укутайте чимось теплим (ковдрою, пледом) і залиште до повного охолодження.
Лечо з перцю на зиму
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
