Таке м’ясо прикрасить будь-яке застілля: найпростіший рецепт буженини на святковий стіл і не тільки. Обов’язково приготую на Різдво

Така буженина замінить ковбасу не тільки на святковому столі, але і в звичайні будні. Готується просто, швидко і без проблем, а результат, дійсно чудовий! Якщо не пробували, зараз якраз саме час, попереду Різдво і, я просто впевнена, така нарізочка прикрасить будь-який стіл!

Інгредієнти:

  • Корейка із свинини – 1,5 кг.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 4-5 зубчика
  • Сіль – 15 г.
  • Орегано – 2 ч.л.
  • Лавровий лист мелений – 1 шт.
  • Червоний гострий перець – 1 ч.л.
  • Чорний перець
  • Соняшникова олія – 60-80 мл.

Приготування:

1. На м’ясі робимо неглибокі надрізи і, додатково, наколюємо ножем вглиб в декількох місцях.

Для цього рецепта я завжди купую свинячу корейку.

2. Змішуємо орегано, мелений лавровий лист, гострий червоний перець, чорний мелений перець, сіль і тертий часник. Вливаємо олію, ретельно перемішуємо, натираємо м’ясо сумішшю з усіх боків.

3. Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо маринуватись в холодильник на одну годину.

4. З боків з двох сторін робимо проколи по всій довжині ножа і шпигуємо м’ясо смужками моркви і пластинами часнику.

Моркву, зрозуміло, можна і не додавати, це справа смаку. А ось часничок рекомендую додати обов’язково!

5. Щільно загортаємо м’ясо спочатку в пергамент, потім в фольгу і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на півтори години.

6. Через півтори години дістаємо, розгортаємо пергамент і фольгу, зливаємо сік, що виділився і повертаємо в духовку ще хвилин на 10-15, щоб верх як слід підрум’янився.

Сік ні в якому разі не виливайте, до нього можна додати спецій за смаком, злегка загустити і вийде чудовий соус до цього ж м’яса!

Після запікання м’ясо потрібно повністю остудити, але вкрай складно втриматися і не спробувати відразу, аромати то на всю кухню!

Після охолодження м’ясо можна нарізати максимально тонко. За рахунок моркви виходить красивий розріз. Ну, а за смаком, все просто супер! Спеції підібрані ідеально, м’ясо ну дуже ароматне, не сухе і дуже смачне! Обов’язково приготуйте і спробуйте, відмінний рецепт!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал