Увечері розкладаю по банках, а вранці беремо з собою на дачу або на пікнік! Смачна закуска з цибулі і перців Ця маринована закусочка чудово підійде до шашлика, будь-якого м’яса або птиці! У шашличний сезон частенько її готуємо, беремо з собою на дачу, пікніки і просто вдома їмо під улюблене запечене м’ясо або курку, дуже смачно!
Приготування просте, ніякого клопоту і зайвих проблем, просто розклав по банках, залив маринадом і готово!
Інгредієнти:
На 2 банки по 0,6 л.
- Червона цибуля – 500 г.
- Солодкий перець – 300 г.
- Часник – 20-30 г.
- Кріп – середній пучок
- Гострий перець – 1 шт.
- Олія – по 2 ст. л. на банку
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Чорний перець горошком – 1 ч. л.
- Запашний перець – 10-12 горошин
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Цукор – 70 г.
- Сіль – 35-40 г
- Оцет 9% – 50 мл.
- Мед – 40 г.
Приготування:
1. У каструлю з киплячою водою закладаємо чорний перець горошком, запашний перець, коріандр і лавровий лист. Всипаємо цукор, сіль, перемішуємо, доводимо до кипіння і відразу прибираємо з вогню.
Сіль і цукор в процесі повинні повністю розчинитися.
2. Далі вливаємо 9% оцет, додаємо мед, гарненько перемішуємо, щоб мед розчинився і остуджуємо маринад до кімнатної температури.
Мед інгредієнт не обов’язковий, але я рекомендую додавати, з ним набагато смачніше виходить.
3. Беремо чисті баночки і викладаємо шарами в наступному порядку: колечка цибулі ( цибуля будь-яка підійде ), пластини часнику, рубаний кріп з кільцями гострого чилі і болгарський перець соломкою.
Шари укладаємо якомога щільніше і як слід утрамбовуємо.
4. Далі повторюємо шари ще раз, а на саму верхівку обов’язково укладаємо цибулю і часник.
Маринувати можна в будь-якій підходящій ємності, але саме в банках, на мій погляд, найзручніше це робити.
5. У кожну баночку додаємо трохи олії і заливаємо все охололим процідженим маринадом.
Обов’язково зробіть пару проколів за допомогою палички і долийте маринад до самого верху.
6. Щільно закручуємо банки кришками, злегка струшуємо і прибираємо маринувати в холодильник мінімум на 10-12 годин.
Можна залишити і на довше – нічого страшного і буде навіть смачніше, але необхідний мінімум у вигляді 10 годин потрібно витримати обов’язково.
Таку закуску можна зберігати в холодильнику до тижня. Я зазвичай відразу роблю 3-4 баночки і за тиждень якраз ми їх і з’їдаємо.
Подивіться, як красиво і апетитно все виглядає! А як же це смачно, друзі! Овочі приємно хрустять, є легка приємна гостринка, аромат кропу і часнику, ммм! Всі інгредієнти чудово поєднуються між собою і доповнюють один одного. До будь-якого м’яса або шашличка додаток просто чудовий! Обов’язково готуйте і спробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
