Такий бісквітний рулет з сирним кремом замінить будь-який торт: готується простіше простого, бюджетний рецепт, а смак неперевершений

Пропоную рецепт дуже смачного і ніжного бісквітного рулету з сирним кремом – смачніше будь-якого торта! Такий рулет припаде до смаку всім. Рецепт бюджетний і дуже простий, який вийде у всіх! Обов’язково приготуйте, не пошкодуєте!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйця – 5 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Борошно – 100 г
  • Олія – 50 г
  • Ванілін – щіпка
  • Розпушувач – 1/3 ч. л. ( за бажанням )
  • Сіль – щіпка

Для крему:

  • Сир – 400 г
  • Сметана – 100 г
  • Цукрова пудра – 100 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Ванілін – щіпка
  • Ягоди / джем – за бажанням ( 1 ст. л. )

Просочення:

  • Молоко – 100 мл

Приготування:

Духовку ставимо розігріватися на 180 градусів, тому що тісто ми приготуємо швидко, а бісквітне тісто після замісу потрібно відразу відправляти випікатися.

У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером 1 хвилину.

Тепер додаємо цукор, дрібку ваніліну і збиваємо в пишну повітряну масу. Маса повинна побіліти і добре збільшитися в розмірах. На це буде потрібно 7-10 хвилин, залежить від потужності міксера.

Потім тонкою цівкою вливаємо олію, продовжуючи збивати міксером на найнижчій швидкості, або просто акуратно вмішуємо олію в яйця вінчиком.

Борошно змішуємо з 1/3 ч. л. розпушувача і в кілька прийомів просіюємо до збитих яєць, акуратно перемішуючи вінчиком рухами знизу вгору, щоб збереглася вся повітряність тіста.

Готове тісто має вийти повітряним!

Тісто викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Якщо в якості свого пергаменту ви не впевнені, краще змастити його олією. Тісто розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці орієнтовно 10 хвилин.

Готовий корж перевертаємо на інший лист пергаменту і знімаємо папір, на якій він випікався.

Бісквіт можна накрити рушником, щоб він не підсихав, поки ми будемо готувати крем, або згорнути в рулет. Поки корж остигає, займемося кремом. Всі інгредієнти для крему повинні бути кімнатної температури, щоб вони краще з’єднувалися один з одним.

Для крему змішуємо в мисці, сир, сметану і цукрову пудру. Пробиваємо всю масу блендером, щоб сир став ніжніше і не відчувалися крупинки. Можна взяти сир пастоподібний або протерти його через сито, тоді блендер не знадобиться.

В окрему миску викладаємо розм’якшене вершкове масло і збиваємо міксером 2-3 хвилини до пишності.

Тепер до масла додаємо по 1 ст. л. сирної маси і продовжуємо збивати міксером після кожного додавання. У підсумку повинен вийти повітряний, пишний, ніжний і однорідний крем. Він дуже смачний! Такий крем можна використовуватися для прошарку тортів і наповнювати ним еклери. Після охолодження крем стане щільніше.

У крем за бажанням додаємо ягоди, фрукти або джем. Я додаю 1 ст. л. джему, щоб крем придбав приємний рожевий колір.

Охололий бісквіт просочуємо молоком ( просочити можна вершками, соком або сиропом ).

Викладаємо крем на корж і розділимо рівним шаром. З боку, де будемо згортати рулет, можна крему залишити побільше.

Тепер щільно звертаємо в рулет.

Готовий рулет прибираємо в холодильник на 2 години, щоб він просочився і стабілізувався крем.

Охолоджений рулет можна прикрасити зверху розтопленим шоколадом.

Він настільки ніжний і смачний, з легким сирним кремом і ягідною ноткою. Описати неможливо, треба пробувати! Він просто божественний!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал