Готуємо скумбрію з цибулею в духовці. Завдяки незвичайному маринаду з сметани, соєвого соусу і гірчиці рибка виходить ароматна, чимось нагадує скумбрію гарячого копчення. Це так смачно, що таку рибу хочеться їсти ще і ще. Обов’язково спробуйте.
Продукти:
- скумбрія свіжоморожена 600 г.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сметана 100 г.
- гірчиця 2 ч. л.
- соус соєвий 2 ст. л.
- олія 0,5 ч. л.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Заморожену скумбрію дістати за півгодини до початку роботи. Як тільки трохи відтане, відразу почистити і розділити на порційні шматочки. Важливо не дати рибі повністю розморозитись, інакше нарізати її акуратно буде вельми проблематично.
Для маринаду в миску помістити сметану, її жирність особливого значення не має. Додати соєвий соус і гірчицю.
Змішати.
Викласти скумбрію.
І нарізану півкільцями ріпчасту цибулю.
Акуратно перемішати, щоб вся риба покрилася маринадом, але шматочки при цьому зберегли свою цілісність і не розвалилися. Залишити на 30-60 хвилин для просочування.
Форму, придатну для духовки, змастити олією. Викласти цибулю. А зверху розмістити шматочки риби на невеликій відстані один від одного. Силіконовим пензликом змастити їх сметанно-гірчичним маринадом, що залишився в мисці.
Запікати в духовій шафі при 170 градусах 15-20 хвилин. М’ясо скумбрії дуже ніжне і готується досить швидко, тому важливо не пересушити його. Як тільки на рибі з’явилася легка рум’яна скоринка, пора діставати.
Скумбрія з цибулею виходить ніжна, соковита і дуже смачна. На гарнір можна запропонувати відварний рис, також прекрасним доповненням послужить ароматна ріпчаста цибуля з форми, де запікалася скумбрія. Смачного!
