Спечемо тертий пиріг зі сливами! Смачний, ароматний пиріг з розсипчастим тістом. Це тісто ідеально підійде для тертого пирога з будь-якою начинкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- 460-480 г борошна
- 200 г вершкового масла, м’якого
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 10 г ванільного цукру
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
Приготування:
У миску для замішування тіста розбиваю яйця. Всипаю цукор, сіль і ванільний цукор.
Збиваю міксером 1 … 2 хвилини.
Додаю м’яке вершкове масло. Перемішую.
Всипаю невелику частину борошна і розпушувач.
Добре перемішую. Всипаю решту борошно і замішую тісто.
Готове тісто ділю на 2 частини: 1/3 і 2/3. Меншу частину розміщую в пакет і прибираю в морозильну камеру. Більшу частину в холодильник на 30 хвилин.
Начинка:
- 750 г слив сорти чорнослив ( або інші міцні сливи )
- 1 ст. л. цукру ( або за смаком )
- 1/2 ч. л. кориці
Сливи розрізаю на 4 частини.
Додаю цукор з корицею і перемішую.
Духовку включаю розігріватися до 200 ° С.
Більшу частину тіста розкачуаю на пергаментному папері в прямокутний пласт товщиною 7-10 мм. Переношу тісто в форму.
Форма розміром 30 * 22 см, або трохи більше.
Якщо кругла, діаметром 29 … 30 см. Або можна просто випікати на деку.
Формую невеликі бортики. Викладаю сливи.
З морозильної камери дістаю меншу частину тіста. Натираю на великій терці і присипаю зверху.
Переношу форму в духовку. При 200 ° С випікаю пиріг 50 хвилин. Якщо будете випікати не в формі, а на деку час випічки скоротиться до 30 … 40 хвилин.
*В будь-якому випадку, орієнтуйтеся на свою духовку!
Готовий пиріг залишаю трохи охолонути і ще теплим розрізаю на шматочки. При бажанні можна присипати цукровою пудрою.
Розсипчастий пісочний пиріг, ароматний, з приємною кислинкою!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
